Malzemeler
Domuz göbeği
200 g
Aksesuarlar Beş baharat tozu, tuz, kabartma tozu, yemeklik yağ
Çıtır kızarmış domuz eti yöntemi 1 Domuz göbeğini kaynar suya koyun, yedi ila sekiz olgunlaşana kadar yavaş ateşte pişirin, alın ve akan suyla durulayın.
2 Sonra domuz göbeğini yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve domuz derisinde çok sayıda dikey delik açmak için bambu çubukları kullanın.
3 Epidermisin üzerindeki beyaz filmi bir bıçakla kazıyın ve eriştelerin tadı daha iyi ve pişirildikten sonra gevşemesi için tuz ve kabartma tozu uygulayın. Eti ters çevirin ve her 2 cm'de bir birkaç bıçağı etin yüzeyinden derinlemesine çekin.
4 Baharatlı tuzu bıçağın yüzeyine eşit olarak yayın, kavurma işlemi sırasında etin deforme olmasını önlemek için yağ ve yağsız et arasına birkaç bambu kürdan ve kürdan koyun ve iki saat boyunca tadına bakın.
5 Deriyi açığa çıkarmak için et yüzeyini kalay folyo ile kapatın. Fırını önceden 250 derecede ısıtın, et parçalarını ve orta ve üst tabakaları koyup yaklaşık 35 dakika pişirin ve deriden "pop" sesi çıkınca ve derideki siyah kömür sıvılaşınca çıkarın. Et parçalarını çıkarın ve bir vantilatörde soğutun. Domuz eti biraz soğuduktan sonra, bir bıçak kullanarak derinin kavrulmuş siyah yüzeyini dikkatlice kazıyın, kavurmayı çıkarın ve bir yağ tabakası sürün. 200 derecede 10 dakika kadar, deri zorlanana kadar pişirmeye devam edin. Gres bırakıldığında, biraz soğuduktan sonra kesilen parçaları çıkarın.
-
- Soya Soslu Kızarmış Karides Kral
-
- Fasulye ezmesi
-
- Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Çilekli Hindistan Cevizi Sütlü Jöle
-
- Sütlü Çörekler (Tek Seferlik Fermantasyon)
-
- Maydanoz Karnabahar
-
- Düşük kalorili tam tahıllı kek
-
- Mangalda Domuz Kaburga
-
- Milk Dome Çörek
-
- Büyük Etli Erişte
-
- Çilekli Ekmek
-
- Taze Meyveli Ekmek Pudingi
