g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizli tart - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

110 g

yumurta sarısı

42 g

Toz şeker

60 g

Yüksek glütenli un

60 g

Düşük glütenli un

105 g

Aksesuarlar 150 gr tuzsuz tereyağı 90 gr yumurta 150 gr tuz 3 gr taze süt 190 gr hindistan cevizi 300 gr kuru üzüm 100 gr süt tozu 8 gr

Hindistancevizi tart yöntemi 1 Tereyağını suda eritin, pudra şekeri ve tuzu pürüzsüz ve beyazımsı hale gelinceye kadar ekleyin, bir yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir yumurta sarısı daha ekleyin ve tüm yumurta sarısı tereyağına karışana kadar iyice karıştırın.

2 Yüksek glütenli unu, düşük glütenli unu ve süt tozunu bir elekten geçirip karıştırın, tereyağı ve yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Karıştırılan hamuru bir top halinde yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika uyanması için buzdolabına koyun.

4 Doldurmaya başlayın, önce tereyağını yumuşatın, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın, yumurtaları porsiyonlara ekleyin, iyice karıştırın, taze süt ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Son olarak hindistan cevizi ve kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Uyanık hamurdan küçük bir parça alın ve tart kalıbına koyun, iki elinizin baş parmakları ile alttan yukarı doğru bastırın ve tart kalıbına eşit bir şekilde doldurun.Altının tadı etkilememesi için çok kalın olmaması gerekir.

7 Dolguyu tart kalıbına doldurun ve yüzeyi mümkün olduğunca düz hale getirin.

8 Bir katman daha yumurta sarısı sıvısı kaplayın ve düzgünce fırın tepsisine koyun.

9 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve yüzey güzelce altın olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

10 Cazip hindistan cevizli tart pişmiş, fena değil, 2 tanesini yemek için sabırsızlanıyorum, hindistan cevizli tart yemeyi seven insanlar ellerini kaldırsın, hehe!