Sarımsaklı erişte ile tarak - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, sarımsağı püre haline getirin, yeşil soğanı doğrayın ve küçük kırmızı biberi halkalar halinde kesin.
2. Fistoları ikiye ayırın, siyah iç organları ve kum torbalarını çıkarın (bu adımı satın alırken onlarla ilgilenmesi için patronu arayın) ve yalnızca tarak ve kabuklarını bırakarak temizleyin.
3. Şimdi kabuğu ve kabuklu deniz ürünlerini ayırın, kabuklu deniz hayvanlarını çıkarmak için bir bıçak kullanın, kabuğun içini ve dışını kullanmak için bir fırça ile fırçalayın.
4. Kabuklu deniz ürünlerini küçük bir kaseye koyun, balık kokusunu gidermek için marine etmek için pişirme şarabı ve biber ekleyin.
5. Şehriye yumuşayana kadar birkaç dakika sıcak suda bekletin.
6. Sonra, fanları parmaklarınızla sarın ve kabuğun altına yayın.
7. Sonra marine edilmiş kabuklu deniz mahsulünü erişte üzerine koyun.
8. Tencereye yağı koyun, ısıtın, sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın Sarımsakları açık sarı olana kadar soteledikten sonra kısık ateşte tuz, istiridye sosu ve hafif soya sosu ile karıştırın, iyice karıştırın ve bir kaseye koyun.
9. Hazırlanan sarımsak sosu kabuklu deniz hayvanlarının üzerine yayın.
10. Ardından tarakları bir buharda pişirici içinde beş veya altı dakika buharda pişirin ve kırmızı biber halkalarını ve doğranmış yeşil soğanları buharda pişirilmiş tarakların üzerine koyun.
11. Daha sonra tencereye uygun miktarda yağ koyun, yedi ila sekiz dakika ısıtın ve her tarağın üzerine dökün.
12. Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş lezzetli bir tarak hazır.
