1. Saç kuyruğunun iç organlarını çıkarın, yıkayın ve eşit bölümlere ayırın
2. Ahtapotu tuz, zencefil tozu, pirinç şarabı ve yeşil soğanla 15 dakika marine edin
3. Balık dilimlerini bir kat mısır nişastası ile eşit şekilde kaplayın
4. Yağı tencereye koyun ve saç kuyruğunu kızartmak için ısıtın
5. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın
6. Biraz hafif soya sosu koyun
7. Balığı bir süre kaynatmak için biraz soya sosu ve su ekleyin
8. Sirke, şeker, yeşil soğanı koyun
9. Suyunun kuruması ve tadına bakması için ahtapotu pişirin.
10. Bir tabağa koyun ve lezzetli, tatlı ve ekşi bir ahtapotu tamamlamak için rendelenmiş yeşil soğan rulolarını serpin.