g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Osmanthus kek - Yemeği

Malzemeler

Sıcak su

2700 ml

Borneol şeker

300 gram

Esmer pudra şekeri

70 g

Isinglass tozu

120 g

Aksesuarlar: wolfberry 30g tatlı osmanthus 150g

Osmanthus kek uygulaması 1 Malzemeleri tartın;

2 Isinglass tozu + kahverengi pudrayı eşit olarak karıştırın;

3 Büyük bir tabak veya kase hazırlayın, karışık isinglass tozu ve esmer pudra şekeri dökün, ardından 900G sıcak su dökün ve iyice karıştırın;

4 Başka bir tencere hazırlayın, 300G borneol şeker koyun, eritmek için ısıtın;

5 Borneol şeker tamamen kaynatılarak eritildikten sonra 3 karışık izinglas tozu + esmer şeker tozu sıcak su çözeltisi dökün;

6 Balık jelatin tozu ve esmer şeker tozu tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın, pişmiş şekerli suyu alın ve tamamen soğumaya bırakın;

7 Sonra bir leğen hazırlayın, leğenin dibine buz küpleri veya buzlu su koyun ve soğuk şekerli suyu buzlu su veya buz küplerinin üzerine koyun ve belirli bir kalınlığa gelene kadar sürekli karıştırın;

8 Yumuşak ıslatılmış wolfberry ve tatlı kokulu osmanthus'u dökün ve karıştırmaya devam edin (karıştırma işlemi osmanthus ve wolfberry'yi eşit şekilde dağıtmaktır) Bu sırada eliniz eskisinden daha kalın olana kadar karıştırın ve hemen çıkarın. Artık buz üzerinde oturmayın;

9 Karışık macunu dikdörtgen bir nakış olmayan plakaya dökün ve düzeltin (plakaya döktüğünüzde çabuk olun, yüzey pürüzsüz değilse ve sonunda kümeleniyorsa, biraz sıcak su doldurmak için nakış olmayan plakayı kullanabilirsiniz. Yüzeyi tekrar pürüzsüz hale getirmek için yüzeyin üzerine sürükleyin), ardından buzdolabına taşıyın ve tamamen ayarlanana kadar soğutun;