merhaba pisi sevimli mantou - Yemeği
"Yaza girdikten sonra şeker ve yağ oranı yüksek tatlıları yemeyi sevmiyorum. Sabahları buharda pişmiş çörek ve yulaf lapası yemeyi seviyorum. Panda Mantou, Küçük Domuz Mantou ve başka bir yavru kedi mantou yaptım " Malzemeler
- un 200 g
- Süt 110 gram
- Maya 1,5 g
- şeker 10 gram
- sıvı yağ 5 gram
- Balkabağı hamuru bir miktar
- Kakao Hamuru bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir leğenin içindeki un, şeker ve yağı tartın
-
2 Ayrı bir kaseye alın, 110 gram süt tartın, 1.5 gram maya dökün ve 3 dakika bekletin.Yaz aylarında sütün sadece oda sıcaklığında ısıtılmasına gerek yoktur.
-
3 Sütü bir un kasesine dökün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve iki katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
4 Hamur ikiye katlanır ve tencereden çıkarılır
-
5 Hamur tükendikten sonra pürüzsüz bir hamur haline getirilecektir.
-
6 Genelde yaklaşık 50 gramlık küçük hamurlara ayırıyorum ve her küçük hamurun ağırlığını ihtiyacıma göre belirleyebiliyorum. Tarifte yer alan malzemeleri kullanarak 6 adet avuç içi büyüklüğünde çörek yapabilirsiniz.
-
7 Buharda kabak ekmeği yaptığımda, bir fermantasyondan sonra küçük bir parça kesip streç filmle sarıp buzdolabının dondurucu bölmesine koyuyorum.
-
8 Kakao hamurunu ince erişte haline getirin ve 2 cm genişliğinde dikdörtgen erişte şeklinde kesin
-
91 mm genişliğinde küçük şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın Bir yavru kedinin 6 bıyığı vardır. Keserken daha az değil, sayın.
-
10 Sakalı hamurun yarısına yapıştırmak için buharda pişirilmiş çörek yüzeyine ince bir tabaka su sürün, bu biraz daha alçak olabilir
-
11 Sakalı yapıştırın, 2 küçük hamur parçasını çekin ve gözleri ayrı ayrı şekillendirin, ince bir su tabakası fırçalayın ve gözleri iyice yapıştırın
-
12 Kabak hamurunu alın, küçük bir parça aşağı doğru çekin ve bir kedi burnu yapmak için oval bir şekle getirin.
-
13 Kalan balkabağı hamurunu biraz un serpin ve 2 mm kalınlığında dilimler halinde koruyun
-
14 Şekli kalıplamak ve dikkatlice çıkarmak için çiçek şekilli bisküviler kullanın
-
15 Küçük çiçekler, bir kat su sürün ve bir başlık yapmak için onları yavru kedinin başına koyun
-
16 Yaklaşık 15 dakikalık ikinci fermantasyondan sonra hamur biraz büyüyecektir Oda sıcaklığına göre ayarlayınız. Soğuk su kabı, orta ve kısık ateşte, 15 dakika, ocağı kapattıktan sonra kapağı açmadan önce 5 ila 10 dakika bekletin.
