Malzemeler
Kuru kavrulmuş kepek
3 dilim
Domuz eti bonfile
100 gram
Sulu siyah mantar
15 g
Daylily
15 g
Shiitake
10 g
Aksesuarlar 6 gr tuz, 15 ml soya sosu, 2 yıldız anason, 1 dilim kaya şekeri, 10 gr pişirme şarabı, biraz biber, biraz nişasta, biraz yemeklik yağ, 25 gr
Bonfile barbekü kepeği yöntemi 13 kuru kızartma kepeği, suya batırın.
2 Kurutulmuş gündüz losyonunu ıslatın ve mantarları önceden suyla karıştırın.
3 Siyah mantarı önceden ıslatın.
4100 gram domuz bonfile yıkayın.
5 Eti dilimleyin, tuz ekleyin, şarap, karabiber ve biraz nişasta ekleyin ve 5 dakika marine edin.
6 Hazırlayın: zencefil dilimleri, yıldız anason, kaya şekeri.
7 Tavadaki yağı ısıtın, bonfile ekleyin ve et dilimlerinin her iki tarafı hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
8 Zencefil dilimlerini ve yıldız anasonu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
9 Uygun miktarda pişirme şarabı, soya sosu ve tuz ekleyin.
10 Sonra kaynar suyu dökün ve kaynatın, içine kaya şekerini dökün. 30 dakika pişirin.
11 Yarım kırmızı biberi kesin ve kenara koyun.
12 Islatılmış kepeği parçalara ayırın, başka bir tencereye koyun ve kepeği kaynatın ve soğumaya bırakın.Kepek deliğindeki nemi sıkmak için ellerinizi kullanın.
1330 dakika sonra kepeği tencereye koyun ve bonfile 10 dakika daha pişirin.
14 Islatılmış shiitake mantarlarını ve zambakı içine koyun ve 2 dakika pişirin.
15 Sonra kara mantarı ve kırmızı biberi kırılıncaya kadar ateşe koyun.
16 Son olarak suyunu toplayın, biraz susam yağı dökün ve tavadan çıkarın.
-
- Küçük kolza tohumu ile karıştırarak kızartılmış mantarlar
-
- Esmer şekerli bisküviler
-
- Kaburga haşlanmış yosun
-
- Kremalı Reçelli Sandviç Kek
-
- Buharda pişirilmiş Tilapia
-
- Kurbağa Tabağı
-
- Tatlı ve ekşi balık
-
- El yapımı yumurta ruloları
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Mısır pirinç topları
-
- Turşu tavuk budu
-
- balkabağı pastası
