g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şalgam püsküllü çörekler ~~ Lezzetli - Yemeği

Sonbaharda, birader Guan (Bay Guan) bahçeye çok sayıda Weifang turpu ekti. Pek çok turp seyreltilerek koparıldı. Çok yumuşak ve yumuşaktı. Ben de bütün yaprakları kestim ve çörek yaptım. O kadar lezzetliydi ki duramadım ve sonunda 4 ağabey, 3 küçük kardeş ve 3 mayınla savaşı bitirdim. un 500 g tuz 3 gram şeker 30 gram (5 ~ 30 gram yeterli) Maya 3 gram Su 270 gram Turp 300 gram (bu, kuruduktan sonra Chuohao suyunun ağırlığını ifade eder) Domuz göbeği 200 gram (300 gram et) Yeşil soğan 10 gram Zencefil 10 gram Yakıt tüketimi 1 çorba kaşığı Tatlı erişte sosu 2 yemek kaşığı Haiti Soya Sosu 1 çorba kaşığı (tadı hafifse bu adımı iptal edip bir çorba kaşığı Verdame ile değiştirebilirsiniz)

Unu, tuzu, şekeri ve suyu ekmek yapma makinesine dökün, unun ortasına bir delik açın, mayayı içine dökün, fermente unun işlevini yerine getirin ve ardından çörekler için doldurmayı hazırlayın.

Önce yarım tencere suyu kaynatın, turp püsküllerini tekrar tekrar yıkayın, su kaynadıktan sonra turp püsküllerini kaynar suya koyun, yarım kase soğuk suya 10 dakika alın, turp püsküllerini ellerinizle kurulayın ve bıçakla uçlarına doğru doğrayın

Domuz göbeğini 5 mm genişliğinde dilimler halinde kesin ve ardından yaklaşık 2 cm uzunluğunda 5 mm kıyılmış domuz eti şeklinde kesin (bu sadece Xiaobai için, usta işçi serbesttir, haha) Tencere ısıtıldıktan sonra kurutulmuş eti koyun ve domuz yağı içine karıştırın , Et kuru ve serttir, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil soğan ve zencefili ekleyin, ardından etin tadına bakmak için yağı, tatlı şehriye sosu ve fasulye ezmesini kızartın, ocağı kapatın ve turp sakurayı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın (ikisini de Tenceredeki tüm yağı ve sosu turp yamıyla silin ve tencereyi daha sonra yıkayın)

Ekmek makinesinin fermantasyon un fonksiyonunu tekrar açın, 30 gram kuru unu dökün, 5 dakika karıştırmaya devam edin, ardından hamuru çıkarın, 12 eşit parçaya bölün (büyük çörekler isterseniz 8 eşit parçaya bölün), her birini 30 kez yoğurun. Oklava ile yuvarlayın ve çörek yapmaya başlayın

Buharlı pişiriciyi yarım tencere soğuk suya dökün, buharda pişirilmiş çörekler 20-30 dakika boyunca provaya koyun.Oda sıcaklığına, güneşe ve ısıtma yerine göre zaman daha kısadır.İyi olup olmadığını belirlemenin basit bir yolu, hamuru bastırmak ve geri zıplatmak için işaret parmağınızı kullanın. , 20 dakika yüksek ateş, 2 dakika orta ateş, 1 dakika kısık ateş ve 5 dakika ateş söndür.