Malzemeler
Havuz balığı
1 parça
Lif kabağı
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, pirinç şarabı, yeşil soğan, 4 dilim zencefil
Lif kabağı ve turp sazan çorbası nasıl yapılır 1 Crucian sazanın pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın ve durulayın.
2 Balığın sırtının her iki tarafından çapraz olarak birkaç tane kesin ve tuz sürün.
3 Balığı bir tabağa koyun, biraz pirinç şarabı gezdirin ve bir süre marine edin.
4 Dilim zencefil.
5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve yüksek ateşte ısıtın.
6 Yağ ısındıktan sonra zencefil dilimleri ekleyin.
7 Spatulayı ısıtmak için spatulayı yağ karterine yerleştirin. Çünkü soğuk spatula balığı çevirirken deriye yapışma eğilimindedir.
8 Crucian sazanı tencereye koyun ve ısıyı orta ila düşük olarak değiştirin.
9 Her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
10 Balığın gövdesini örtmemiş suya dökün ve balık çorbası beyaz olana kadar pişirin. (En iyisi sıcak su kullanmaktır, çorbanın beyaz kaynatılması daha kolaydır. Eğer soğuk su ise balık çorbasını beyazlaştırmak için yüksek ateşte kaynatılmalıdır.)
11 Bir çorba kaşığı pirinç şarabı ekleyin, su kaynayınca orta-kısık ateşe çevirin ve tencerenin üzerini kapatın.
12 Lif kabını soyun ve her iki ucunu da kesin.
13 Yuvarlanan bıçakları kesin.
14 Balık çorbası kaynadığında süt beyazı olur.
15 Lif kabını tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
16 Uygun miktarda tuz ekleyin.
17 Yeşil soğanı koyun.
18 Tercihinize göre biraz acı biber sosu koyun, iyice karıştırın ve sonra tencereden çıkabilir.
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Yeşil Çaylı Çiçek Kapkekleri
-
- Biber dolması
-
- Enoki Mantarlı Kızarmış Yumurta
-
- Kabaklı Tavuk Çorbası
-
- Yeşil Soğanlı Tavuk Dilimleri
-
- Karides ve Mevsim Sebzeli Kalın Yumurta
-
- Rendelenmiş turp
-
- Arpacık soğanı ile Güney Tofu
-
- Peynir çörekler
-
- Yam güveç tavuk çorbası # siyah diş macunu tek hareketle kazanır
-
- Turp sazanı ile haşlanmış tofu
