Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
70 g
Süt
80 g
Beyaz şeker
7 g
protein
17 g
Maya
2 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar Tam yağlı süt tozu 17g bütün yumurta 20g beyaz şeker 35g maya 2g tuz 3g tereyağı 5g
Küçük kızılcık tostu nasıl yapılır 1 Orta dereceli malzemeleri (yüksek toz 250, çırpılmış krema 70, süt 80, beyaz şeker 7, yumurta akı, maya 2, tereyağı 5) ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
3 Hamuru temiz bir kaseye koyun.
4 Buzdolabında yaklaşık 17 saat saklayın, orijinal boyutunun yaklaşık iki katı
5 Orta hamurları küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemelerini ekleyin (süt tozu 17, yumurta akı 20, beyaz şeker 35, tuz 3, tereyağı 5, maya 2).
6 Tam aşamaya kadar yoğurun, eldiven zarı çekilebilir.
7 Yoğurulmuş hamuru çıkarın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
86 eşit parçaya bölün ve 10 dakika bekletin.
9 Küçük bir hamur çıkarın ve dil şeklinde açın.
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
1110 dakika bekletin.
12 Dayanıklı bir hamur çıkarın ve bir şerit halinde açın.
13 Yaban mersini serpin.
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
15 Ağzınızı kapatın.
16 Tost kalıbına düzgünce yerleştirin ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
17 Kalıp 8 dakika dolana kadar fermente edin.
18 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin.
19 Lezzetli kızılcık tostu hazır!
20 Güzel tosta bak, bayıldım!
21 Sarın ve övgü dolu bir arkadaşınıza verin! Haha!
-
- Marul jöle
-
- Lif kabağı ve havuz sazan çorbası
-
- Lotus Kökü Kemik Çorbası
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Yeşil Çaylı Çiçek Kapkekleri
-
- Biber dolması
-
- Enoki Mantarlı Kızarmış Yumurta
-
- Kabaklı Tavuk Çorbası
-
- Yeşil Soğanlı Tavuk Dilimleri
-
- Karides ve Mevsim Sebzeli Kalın Yumurta
-
- Rendelenmiş turp
-
- Arpacık soğanı ile Güney Tofu
