Limonlu Pound Kek - Yemeği
hazır: 1. Tereyağı önceden yumuşatılır 2. Yumurtalar da bir saatten fazla oda sıcaklığında bekletilir 3. Malzemeleri tartın 4. Toz karıştırılır ve elenir 5. Kalıbın üzerine yağlı kağıt koyun 6. Limonun yüzeyini tuzla fırçalayın ve kurulayın Limon kabuğu rendesini silmek için bir uçak kullanın, beyaz kısmı silmeyin yoksa acı olur.İnce şekeri ekleyin, vanilya çubuğunu kesin ve vanilya tohumlarını limon kabuğu rendesi kasesine kazıyın, iyice karıştırın ve lekeleyin. Aroması yok. 7. Limon suyu 8. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın
Üç limon hazırlayın
Sürülmüş limon köpüğü
Limonun yüzeyini tuzla ovalayın ve kurulayın.Limon kabuğunu silmek için bir uçak kullanın. Beyaz kısmını silmeyin, aksi halde acı olur.Şekeri ekleyin, vanilya kabuğunu kesin ve vanilya tohumlarını limon kabuğu rendesi kasesine kazıyın, iyice karıştırın, aromayı ıslatın .
Limonu silme aracı
Yumurta hazırlayın
Yumuşatılmış tereyağını hafifçe karıştırın
Toz şeker
Kuru tozu çırpmaya başlamadan önce göremeyene kadar karıştırmak için bir spatula kullanın.Çırpma teli ortaya çıkar çıkmaz onu dövemezsiniz.Pudra şekeri gökyüzünün her yerine uçacaktır.
Elektrikli yüksek hızda 5 dakika çırpın, tereyağı hacmi büyür ve rengi beyaz olur
5 dakika çırptıktan sonra yumurta sıvısı eklemeye başlayın
Yumurta sıvısı tereyağı tarafından tamamen emilene kadar her ilave edildiğinde birkaç kez ekleyin ve ardından bir kez daha ekleyin.Yaklaşık 10 kez sürer Yağ-su ayırma adımı genellikle yumurta sıvısının çok hızlı eklenmesidir.
Toz ekleyin
Kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile bastırın ve karıştırın, ardından limon suyunu dört ila beş kez ekleyin ve hamuru limon suyunu emene kadar her seferinde spatula ile karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin.
Aynı zamanda, şekerlenmiş limon kabuğu rendesini ve ardından şehriye hamurunu ekleyin: Tencerenin altını saat 2'den saat 8'e kadar kazıyın ve 80-100 kez karıştırın
İyice karıştırdıktan sonra, hamuru krema torbasına koyun.
Krema torbasını kesin, hamuru iki kalıba sıkın, kalıpları birkaç kez sallayın çünkü çok kuvvetli sallanamayan canlı bir alt kalıptır
Yüzeyi düzeltin ve kalıbı fırın tepsisine koyun
Fırının ortasına koyun
170 derecede 15 dakika pişirin.
Pasta neredeyse 15 dakika olduğunda çatlamak üzere, doğal olarak çatlaması için bırakabilir veya bu sırada bölebilirsiniz
Fırını açın, eldivenleri takın ve fırın tepsisini biraz dışarıya doğru sürükleyin Suya batırılmış bir bıçak kullanarak ortasından bir çizgi çizin Fırın kapağını kapattıktan sonra sıcaklığı ayarlayın: 150 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kavururken limonlu tatlıyı hazırlayın: Su ve pudra şekerini şeker eriyene kadar kısık ateşte ekleyin ve ardından ocaktan alın Soğuduktan sonra limon suyunu ekleyin Şarabın tadını seviyorsanız bu aşamada biraz narenciye likörü ekleyebilirsiniz.
Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın, kek henüz pişirildiğinde hala kırılgandır Dökerken dikkatli olun Kalıp söktükten hemen sonra üzerine limon şurubu sürün. Keki emmesi için sıcakken fırçaladığınızdan emin olun.Soğuksa içeri girmez. Kek henüz sıcakken plastik ambalaja sarın.Oda sıcaklığında saklanabilir veya buzdolabında en az bir gün, tercihen üç gün kekin yağa dönmesini bekleyebilirsiniz.Tatısı daha iyidir.Tabii ki pişirildikten sonra yenemeyeceği anlamına gelmez.
Şekerin azaltılması tavsiye edilmez, aksi takdirde çok ekşi ve ekşi olur.Şeker ve tereyağı içeriği gerçekten korkutucu görünüyor ama ağır yağlı kek böyledir. Bu limon aroması daha belirgindir, bir vanilya kabuğu konulsa bile sadece destekleyici bir rol oynar. Limon suyunu limon kabuğu olmadan koyun, limon aroması esas olarak limon kabuğundan gelir.
Pişirme süresi 170 derece, 15 dakika, 150 derece ve 30 dakikadır. Bu sadece benim fırınımın sıcaklığıdır. Fırınınızın sıcaklığına göre esnek bir şekilde ayarlayabilirsiniz.
Pastanın pişip pişmediğine karar vermek için çatlaklara bakın. Ellerinizle çatlaklara hafifçe dokunmak kuru ve yapışkan olmadı. Renklendirmeden sonra kalay folyoyu kapatmanızı önermiyorum. Pişirmek iyi değildir, bu yüzden pişirmek için sıcaklığı düşürme yöntemini kullanın.
Pudra keki buzdolabına koyarsanız sertleşir, yediğiniz kadar keki kesebilirsiniz.Ayrıca dondurucuda da saklayabilirsiniz.Kestikten sonra kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat ısınmasını bekleyin.
