[Cadılar Bayramı teması] -Besinlikle dolu kabak çörekler - Yemeği
Kabak çöreği makyaj fotoğrafı /
Malzeme hazırlama
1. Temel hamurun tüm malzemelerini şefin makinesine koyun, hamuru 1. seviyede yoğurun ve 2. seviyede 10 dakika yoğurun. Hamuru elle de yoğurabilirsiniz.
Topuzun yüzeyinin pürüzsüz olması için daha fazla yoğurmak en iyisidir
2. Yaklaşık 250 g yoğrulmuş erişteyi çıkarın. 210 gr kabak tozu alın ve pişirme makinesinde sarı hamur haline gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.Kullanılmayan kalan hamur, cildin kurumasını önlemek için streç film ile kapatılır.
3. Sarı hamur yoğurulurken kalan hamurdan 35 gr beyaz hamur alın ve 8 gr kalınlığında siyah susam ezmesi ilave edin, siyah hamurda eşit şekilde yoğurun, daha sonra kullanmak için streç film ile kapatın
4. Sarı hamuru yoğurduktan sonra 9 gr sarı hamur daha sonra kullanmak üzere saklayın. Kalan kısımlar, her biri 23 g olmak üzere 9 kısma bölünmüştür.
Küçük toplar halinde yoğurun
5. Topun üzerindeki balkabağı şeritlerini bastırmak için bir kazıyıcı veya bıçak kullanın; bu, fermantasyon ve buharlamadan sonra belirgin olmamasını önlemek için daha ağır olabilir.
Hepsi bariz balkabağı çizikleri ile bastırılmış
6. Kabak kalıbı preslendikten sonra plastik sargı ile örtün, siyah hamuru çıkarıp hamur yaprağına yuvarlayın. 9 küçük diski bastırmak için yaklaşık 2 cm çapında bir kalıp veya bir süsleme başlığı kullanın. Kabak embriyosunun üst kısmına su yayın ve küçük diski hafifçe bastırmak için üstüne yerleştirin Yapışmasını sağlayın
7. 9 adet 1 gr siyah hamuru çıkarın ve küçük külahlara (şapkanın keskin köşelerinin şekli) yuvarlayın.
Sonra küçük diske su koyun ve şapkanın ucunu yapıştırın
8. 4 gr yedek sarı hamur alın, Shao Shao kırmızı maya pirinci veya kırmızı ejder meyve tozunu ekleyin, eşit şekilde yoğurun ve turuncu-kırmızıya çevirin. İnce dilimler halinde yuvarlayın ve ince şeritler halinde kesin
Sonra küçük diske su koyun ve şapkanın ucunu yapıştırın
9. Beyaz hamuru ve siyah hamuru alın ve 18 beyaz gözü bastırmak için küçük bir boru ağzı kullanın
Göz yapmak için siyah gözbebeklerini ellerle ovalayın
Gözleri yapıştırmak için balkabağı şapkasının altına su koyun, kalan yedek sarı hamuru alın ve yoğurun ve gözlerin altına yapıştırın. Son olarak, ağızda bir çukur açmak için burnun altına bambu bir çubuk kullanın
Bitmiş buharda pişirilmiş çörek embriyo biraz kuru olabilir, bu yüzden hafifçe su püskürtebilirsiniz. Sıcak hava geçirmez bir alana koyun ve yaklaşık 25 dakikada 1,5 kat fermente edin (35 derece fermantasyon fırını)
Fermantasyon tamamlandı, bir tencerede soğuk su üzerinde 15 dakika buharla
Çocuk onu arkadaşları için toplamamı söyledi
Çok şirin. Cadılar Bayramı olmasa bile çocuklar bayılıyor
Köfte ve patlıcan çorbası köri çok basit: patlıcan + shiitake mantarı, biraz kızartma, köfteleri haşlayın, 2 adet köri küpü ilave edin, ardından kızarmış patlıcan, mantar ve lif kabağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
tadı güzel
