Kalp şeklinde biftek - Yemeği
1. Efsanevi fileto olan dana bonfile, daha kalın kesin, kırmak için bir çekiç kullanın, parçalara ayırın ve bir kalp şeklinde kesin
2. Eşit olarak tuz serpin, karabiber ezin, zeytinyağı serpin, bir saat marine edin.Çoğuna kırmızı şarap ve soya sosu ilave edilir.Aslında gerekli değildir.Filtrenin kendisi çok yumuşaktır.Biraz sıvı eklemek sıcaklığı düşürecek ve ön ısıtacaktır. Etin kalitesini etkiler.Yağ uygulamasının amacı, bifteğin ve yağın kızartıldıklarında aynı yağ sıcaklığına sahip olmasını sağlamaktır, böylece yanması kolay değildir ve sosu kilitleyebilir.Kızartma yaparken tavaya yağ koymaya gerek yoktur.Soğulmuş bifteğin yüzeyi Yağ parladığında tencereye koyabilirsin
3. Tencereyi ısıtın, bifteği içine koyun ve her iki tarafı da ideal şekilde kavurun.Kişisel tercihinize göre.Kızarttıktan sonra ocağı kapatın ve tencere sıcakken bir kaşık dolusu kırmızı şarap pişirin.Bir parça tereyağı ekleyin ve servis yapın. Daha kalın isterseniz koyulaştırın. Yüksek kaliteli biftek değil biber sosu da güzel bir tat verebilir,
4.!
