Şifon kek (8 inç) - Yemeği
"Şifon kek, genellikle bir kek kalıbına konulduktan sonra pişirilen bir tatlıdır. Bugün, orijinal bir şifon yumurta sarısı yaptım." Malzemeler
- Düşük glütenli un 85 gram
- Süt 50 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Beyaz şeker 60 gram (protein için)
- Yumurta 5 köpek
- Limon suyu Birkaç damla
- tuz 2 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: düşük glütenli un, mısır yağı, şeker, yumurta, süt, tuz.
-
2Yumurta beyazı ve yumurta sarısı ayrılır. Yumurta beyazlarının üzerine birkaç damla limon suyu koyun ve buzdolabına koyun. Yumurta sarılarını eşit şekilde çırpın.
-
3 Yumurta sarısı sıvısına sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından mısır yağını dökün ve tamamen emülsifiye etmek için karıştırın (kekin pişirme sırasında iyice tırmanması için)
-
4 Unu eleyin.
-
5 Yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın.
-
6 Yumurta akı sıvısını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın: balık gözü kabarcıkları göründüğünde 1/3 beyaz şeker ekleyin; sabun köpüğü göründüğünde 1/3 beyaz şeker ekleyin; çizgiler göründüğünde son şekeri ekleyin. Çırpma teli kaldırıldığında küçük keskin bir köşe göründüğünde, beze kuru bir köpüktür.
-
7 Bezein 1 / 3'ünü bir spatula kullanarak yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın.
-
8 Bezein 1 / 3'ünü daha al ve iyice karıştır.
-
Son olarak, yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve iyice karıştırın.
-
10 Yumurta hamurunu eşit olarak karıştırın (kaburgalardan kaçınmak için bir daire yapmak için spatula kullanmayın). Fırını 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın.
-
11 Sanneng kek kalıbına dökün, kalıbı kaldırın ve büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez bırakın.
-
12 Kalıbı alt tabakaya koyun ve 150 ° C'de 55 dakika pişirin.
-
13 Ters çevrilmiş düğme kalıbı soğuduktan sonra serbest bırakılır.
-
14 bitmiş resim.
