[8 inç balkabağı şifon keki] - Yemeği
"Bu pasta piştikten sonra ben bile inanamıyorum, rengi o kadar güzel ki, hayat kadar sarı Yin Si, insanlara umut veriyor! Tadı kendini açıklıyor, kek sevmeyen şişman oğlum bile iki parça yiyebilir! Sanırım tüm kredi o eski balkabağına gidiyor. Kocamın meslektaşı tarafından memleketinden yüzlerce mil öteden Fuzhou'ya geri getirildi. Bu 1 Mayıs günü, bu yaşlı balkabağı yüzünden olağanüstü güzelleşti, çünkü sadece akrabalarının sahip olduğu bakımı taşıyor. Böyle bir bakım .......... Dokunaklı! " Malzemeler
- Düşük toz 90 g
- Yumurta 5
- Eski kabak 150 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Şeker 80 gram, 20 gram kabak püresi + 60 gram protein
- Limon suyu 5 ml
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 hammadde
-
2 Kabak küçük parçalar halinde kesilmiş, buharda pişirilmiş
-
3 Yumurta ayırma (aletler yağ ve su olmamasını garanti eder)
-
4 Buharda pişirilmiş balkabağı çıkarın ve püre haline getirin
-
5 Yeterince hassas olmadığından endişeliydim, bu yüzden 20 saniye boyunca bir mutfak robotuyla karıştırdım
-
6 Kabak püresine 5 adet yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, mısır yağı ilave edin ve eşit şekilde karıştırın (son adımda yağ tamamen kaynayıncaya kadar bir süre karıştırın)
-
7 Balkabağı çok su içerir, su veya süt eklemeye gerek yoktur
-
8 düşük toza eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, kullanım için ince ve pürüzsüz
-
9 Beze çırpın: Yumurta akına birkaç damla limon suyu damlatın, elektrikle çırpma teli ile iyice köpürene kadar çırpın, kalan beyaz şekerin 1 / 3'ünü ince köpürene kadar çırpın, ardından 1/3 şeker ekleyin, çırpmaya devam edin Tekstür halinde kalan şekeri ekleyin ve kuru köpürene kadar çırpmaya devam edin; (kuru köpük: yumurta çırpma kafası beze üzerinden yukarı çekilir ve düşemeyen keskin köşeler vardır) Beze hazır
-
10Bu kanca resmi ıslak köpürüyor, bir süre oynamaya devam etmeniz gerekiyor
-
11 Fırını önceden 140 derece ısıtın. Beze ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın: beze üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın
-
12 Kalan yarısını alıp iyice karıştırın.
-
13 Son olarak, tüm bezeleri pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar eşit şekilde karıştırın
-
14 Kalıba dökün, yüzeyi düzeltin, sobanın üzerinde kaldırın ve baloncukları çıkarmak için birkaç kez hafifçe vurun
-
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun, alt kat / üst ve alt ateş / 140 derece / 40 dakika, 180 derece renklendirmek için 10 dakika, daha koyu bir rengi seviyorsanız, 180 derece 15 dakika olabilir (her fırının gerçek sıcaklığına göre)
-
16 Pastayı fırından çıkarın, masanın üzerine birkaç kez parçalayın, içindeki ısıyı sallayın, hemen bükün, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın
-
17 Narin ve tatlı ...!
-
18 Görme ve tadın çifte cazibesi!
