g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kap kek (dolu ve çatlaksız, yumuşak ve şifon) - Yemeği

Güncelleme: İki yeni animasyon eklendi, böylece herkes hamurun sert durumunu görebilir. Sıcak erişte + su banyosu ile fincan kek yapmayı seviyorum .. Doku çok yoğun ve nemli ama yapışkan ve yumuşak değil. Pamuğun dokusuna gerçekten yakın, az şekerli ve çok tatlı değil, bu yüzden doğrudan yemek veya tereyağlı krema ile süslemek iyidir ve destek konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Kısacası, ben şahsen bariz bir eksikliğin olmadığını düşünüyorum. Sıcak eriştelerden yapılan kek daha fazla su emer, bu nedenle tadı nispeten yoğun ve nemlidir.Su banyosunun eklenmesiyle tadı pişmiş cheesecake hissine çok benzer. Aslında daha önce sıcak erişte tarifi yazmıştım. Kendi başıma sildim mi bilmiyorum. Bugün tekrar yaptım, bu yüzden biraz iyileştirme yapıp tekrar gönderiyorum. Umarım herkes en sevdiği kekler yapabilir. Ek: Süt ve yağ miktarı biraz fazladır, çünkü sıcak eriştelerin su emilimi sıradan şifonunkinden çok daha fazladır ve sıvı ısınma derecesi de pastanın kuruluğunu ve ıslaklığını etkiler. Aşırı ısınırsa ve unla karıştırılırsa, çörek hamuru gibi, hatta daha kuru hissedilmelidir. İhtiyacımız olan derece bu değil. Isıtma yeterli olmazsa, unla karıştırıldıktan sonra kek çok ince olacak, kek çok ıslak ve yapışkan olacak, hatta desteksiz olacak ve tek basışta birbirine yapışacaktır. Olması gereken yere bir video ekledim. Ona başvurabilirsin. Gerçekten emin değilim ve şansını denemek istemiyorum. Diğer tariflere bakabilir veya erişteleri ağartmadan sıradan şifonu pişirebilirsin da lezzetli Yumurta 10 Düşük glütenli un 150 gram Mısır nişastası 50 gram Krema tozu 10 gram tuz 2 gram şeker 110 gram Süt 230 gram Sebze yağı 90 g Vanilya özü 4 ~ 5 damla sirke 2 ~ 3 damla

Yumurta akı ve yumurta sarısı ikiye bölünmüş

Küçük bir tencereye yağı ve sütü koyun

Orta ısı

Sıcak olana kadar yaklaşık 70 derece karıştırın. Çok sıcak pişirmeyin, unu çok kuru yakar, un ve sütü karıştırdıktan sonra hamurun kuru olduğunu ve karıştırılamayacağını göreceksiniz.

Tencere ateşten söndükten sonra, hemen un + mısır nişastası + krema tozu + tuzu eleyin ve iyice karıştırın

Sıcak meyilli muhtemelen böyle

Çırpılmış yumurta sarısını dökün ve yumurta sarısı ile iyice karıştırın.Sıcak hamur şuna benzer

Hazır beyaz şeker

Yumurta beyazına birkaç damla sirke ekleyin, çırpın ve üç porsiyon halinde beyaz şeker ekleyin. Büyük baloncuklar oluşturmaya başladığınızda bir kez beyaz şeker ekleyin, baloncuklar biraz küçüldüğünde ikinci kez ekleyin ve yumurta beyazları üçüncü kez ince ince eklenmeye başlayın. Dik bir kanca ile çırpma teli kaldırana kadar gönderin. Bu adım çok önemlidir. Pastayı pişirmeye ilk başladığınızda kolayca pişirebilirsiniz ve kabarcıkların çoğu, kalıbın altı kalıba girmeden önce ortadan kalkar. Bunun, teslimat eksikliğiyle çok ilgisi vardır. Sabırlı olun ve yumurta çırpıcı dik bir kancaya sahip olana veya yumurta akı kabı ters çevrilene kadar gönderin, içindeki yumurta akı hiç akmayacak ve düşmeyecek, sadece gönderilir. İyi yumurta akını dağıtmak şifonu iyi yapmak için çok önemli bir adımdır.Bu doğru adımdır.Sıcaklığı ve zamanı aşarsanız başarıdan uzak kalmazsınız.

Çekti. . . Geri gelin ve yumurta sarısı hamuruna iki yemek kaşığı çırpılmış yumurta akı ilave edin, iyice karıştırın

Ardından tüm hamuru yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın. Birçok tarif, dairesel hareketlerle karıştırmadan, kesme ve karıştırma ihtiyacını güçlü bir şekilde vurgular, aksi takdirde köpürür. Evet haklılar. Ancak yerinde teslim edilen beze o kadar titiz değil, karşı tarafta ellerimle defalarca çalıştım, pek bir fark yaratmıyor. Ama yine de herkes beni takip etmiyor, hahahaha. Fırını önceden 160 derece ısıtın

Fırın tepsisini bir kağıt pedin içine koyun, 9 dakika kadar doldurun ve olabilecek büyük baloncukları çıkarmak için biraz sallayın. Yine aynı cümle, yerinde verilen beze ezmesi hassas ve stabildir ve şok ile şok olmaması arasında çok fazla fark yoktur Ancak kurallara uymak en iyisidir. Binden fazla kek yaptıktan sonra biraz yaramaz bir yöntem deneyebilirsiniz

Tek delikli ve tek delikli bir kek kalıbınız yoksa, bu tür bir kağıt bardağı kullanabilirsiniz, ancak kabın yumuşak olmasını önlemek için dışarıya bir fırın tepsisi eklemeniz gerekir.

Büyük fırın tepsisine 1/3 oranında kaynar su koyun, ardından delikli pişirme tepsisini suyla dolu büyük fırın tepsisine koyun. Bunu açıklıyorum ki umarım herkesin kafasını karıştırmam Benim gibi iki kat pişirirseniz, en iyisi üst tabakaya bir ızgara ekleyip üzerine kalay folyo koyarak üst tabakadaki kekin çok koyu olmasını önlemek için en iyisidir. Rüzgar fırını 120 derece 40 dakika 20 dakika 140 derece 160 derece 10 dakika Sıcaklık ve süre Her zamanki pişirme işleminde özetlenen deneyime göre kendi fırınınıza uygun sıcaklık ve süreyi kullanabilirsiniz. Bu bir referans

Zaman dolduğunda, evin her yerinde keklerin aromasını koklayabilirsiniz. Fırını çıkarın ve birkaç kez kuvvetlice çalkalayın Bu gerçekten yaramazlık değil.Yapmak zorundasınız.İçerideki ısı sarsıldığı için kek çökmeyecek veya sert bir tada dönüşmeyecek. Delikli fırın tepsisinde tutun ve tamamen soğuduğunda çıkarın. Taze tutma torbasına koyun ve kapatın, tadı kurumadan yoğun ve yumuşak kalmaya devam edecektir.

Kağıt bardak çıkarıldığında çalkalanmalı ve daha sonra hafifçe soğuduğunda hava geçirmez bir kap veya torbaya koyulmalıdır. İkinci ve üçüncü gün hala yumuşaktı Süreç sırasında herhangi bir sorun yaşarsanız bana mesaj bırakabilirsiniz ve sizinle görüşmekten memnuniyet duyarım