Bifteğin yüzeyindeki kanı önceden emmek için mutfak kağıdı kullanın ve bifteği 50 ml şarapla marine edin;
Yarım saat karabiber ve deniz tuzu öğütün;
Sıcak bir tavaya zeytinyağı koyun, sarımsakları soteleyin, bifteği her iki tarafta 2 dakika kızartın (tamamen pişmiş) ve yağını çapraz olarak kesin;
Bifteğin üzerine küçük bir parça tereyağı koyun, marine edilmiş bifteğin sosunu dökün ve çorba koyulaşana kadar bifteğin üzerine bir kaşıkla dökün;
Bifteği bir tabağa koyun ve üzerine sosu gezdirin.