Malzemeler
Domuz eti dolgusu
50 gram
Kuşkonmaz
50 gram
Lotus kökü fidanları
50 gram
Bambu mantarı
6 satır
Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk ızgarası, 1 su-yağlı shiitake mantarı, 3 tavuk özü, 2 gr şeker, 3 gr nişasta ve biraz biber
Bambu mantarının tavuk sosuyla doldurulması 1 Mantarı ve bambu mantarının sapını kesin. Sapları kestiğinizden emin olun, aksi takdirde bambu mantarı kötü kokar.
2 Kıyma, shiitake mantarları, kuşkonmaz ve lotus kökü fidelerini hazırlayın.
3 Bambu mantarının kendine özgü kokusunu ve rengini gidermek için kesilmiş bambu mantarını hafif tuzlu suda 20 dakika bekletin.
4 Ardından bambu mantarını temiz suyla durulayın ve 10 dakika temiz suda bekletin.
5 Bir tavuk ızgarası hazırlayın ve tavuk sosu yapmak için tavuk göğsü kullanın. Domuz eti dolgusuna uygun miktarda tuz, şeker, tavuk özü ve nişasta ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve tadına bakması için 10 dakika bekletin.
6 Lotus kökü fidelerinin dış derisindeki lekeleri çıkarmak için suyla yıkayarak lotus kökü fidelerini nazikçe fırçalamak için bir tel fırça kullanın.
7 Kuşkonmazı eski deriyi ve lotus kökü fidelerini fırçalayın ve ardından 10 dakika boyunca temiz suda bekletin.
8 Lotus kökü fidelerini ve kuşkonmazları yaklaşık olarak bambu mantarı ile aynı uzunlukta uzun parçalara kesin ve ayırın ve bir kenara koyun.
94. adımda bambu mantarındaki suyu sıkın, ardından temiz bir havluyla sarın, hafifçe sıkın ve bambu mantarındaki suyu iyice emdirin.
10 Sonra bambu mantarının oyuk deliği boyunca mutfak makası kullanarak kesin. resim gösterdiği gibi.
11 Kesilmiş bambu mantarını bir kesme tahtası üzerine düz olarak yayın ve uygun miktarda marine edilmiş eti sürün.
12 Bambu mantarını çentikli tarafı aşağı gelecek şekilde tüp şeklinde yuvarlayın ve tabağa koyun. yedek.
13 Küçük bir tencerede yeterince su ekleyin, dilimlenmiş zencefili ve shiitake mantarları tencereye koyun ve kaynatın.
14 Daha sonra tavuk ızgaralarını ve doğranmış tavuğu tencereye koyun, altını kısık ateşe alın ve tavuk suyu yapmak için 30 dakika daha pişirin.
15 Başka bir tencereyi yüksek ateşte kullanın, tencerede kaynamaya yetecek kadar su ekleyin, ardından lotus kökü fidelerini tencerede kaynar suya 1 dakika koyun, lotus kökü fidelerini alın, suyu boşaltın ve küçük bir tencerede tavuk suyuna koyun .
16 Aynı tencerede kaynar su içinde kuşkonmaz dilimlerini 30 saniye suya koyun, süzülen suyu alıp tavuk suyuna koyun ve lotus kökü fideleriyle birlikte 2 dakika pişirin. (Bu resmi çekmeyi unuttum, daha sonra ekleyeceğim.)
17 Sonra küçük tencereyi çorba ve malzemelerle birlikte koyun, elekle süzün, doğranmış tavuk ve mantarları atın ve lotus kökü fidelerini ve kuşkonmazı bırakın, böylece bir kase tavuk çorbası da elde edeceksiniz.
18 Uygun miktarda yaş nişasta kullanın, tavuk suyuna ekleyin, uygun miktarda tuz, şeker ve biraz biber ekleyerek ince bir tavuk çorbası yapın.
1912. adımda demlenmiş bambu mantarını yüksek ateşte koyun ve 5 dakika buharda pişirin, sonra 2 dakika buharda pişirin ve tencereden çıkarın.
20 Uzun dikdörtgen bir tabak alın, ilk önce 17. adımda çanağın altındaki eleğe lotus kökü fidelerini yerleştirin ve ardından kuşkonmazları eleğe ve 29. adımda buharda pişirilmiş bambu mantarını lotus kökü fidelerinin üzerine yerleştirin. üzerinde. resim gösterdiği gibi.
21 Tencereyi temiz, orta ve düşük ısıda yıkayın, 18. adımda hazırlanan ince gorgon suyunu tencereye dökün, karıştırarak kaynatın ve cam ince gorgon içinde kaynatın.
22 Cam ince gorgon suyunu 22. adımda yerleştirilen doldurulmuş bambu şenginin üzerine dökün ve servis yapın.
-
- Tavada kızartılmış acı kabak
-
- Lahana Kızarmış Kek
-
- Temiz su teresi
-
- Chaoshan ev yemekleri [turşulu kızarmış domuz eti]
-
- Sarımsak Sote Rendelenmiş Biber
-
- Meyve Japon Balığı
-
- Yeşil Soğanlı Muhallebi
-
- Turp Sivilce Çorbası
-
- Taro ve Turp Çorbası
-
- Fasulye Ezmesi Yapışkan Börek
-
- Kuru Biberli Kızarmış Lahana Fidanları
-
- Yumurta Sarısı Mooncake
