Bebek Balkabağı Pirinç Keki - Yemeği
Buharda pişmiş kabak ve püre 2 yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın Yumurta sarısı, pirinç unu ve kabak püresini karıştırın ve iyice karıştırın
Yumurta akı kabı ve çırpma teli su ve yağsız olmalıdır, aksi takdirde geçmenin yolu yoktur. Yumurta beyazlarını çırparken 15 gr şekeri üç defa ekleyip çırpın. Beze çok az köpürene kadar dövüldü, yani çırpma teli keskin bir kancaya sahip olduğunda, akmıyor ve belirgin çizgiler var.
Yumurta sarılı pirinç ezmesini beze iki kez dökün ve eşit şekilde karıştırın, ancak fazla karıştırmayın, beze köpüğün köpürmesine neden olur ve pirinç keki büyümez.
Kalıp yağla fırçalanırsa, serbest bırakılması daha kolay olur ve desen nispeten tamamlanır.
Karışık kabak pirinci ezmesini bir krema poşetine koyun ve kalıbın içine sıkın. Pirinç hamurundaki büyük kabarcıkları gidermek için kalıbı birkaç kez sallayın.
Suyu kaynatın, buharlı tencereye koyun, 25 dakika buharda pişirin, ocağı 5 dakika kapatın ve sonra açın. Çıkarın ve iyice soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın. Çok soğumadan kalıbı çıkardım ve bazı ifadeler bulanıklaştı ...
Buharda pişirirken suyun kapağın içinden pirinç keklerine damlamasına dikkat edin Kalıbı nefes alabilen bir gazlı bezle örtmek faydalı olabilir. Bir dahaki sefere deneyeceğim! Faydalıysa geri bildirim.
