g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

% 100 etekli makaron ~~ Öğretmen Xia Monun tarifi - Yemeği

Narin ve yumuşak makaronlar, ısırık, tatlı ve tatlı tadı o kadar saf ama zarif ki kelimelerle tarif etmesi zor, makaronlara "kızların gevrek göğüsleri" denen şey budur Menşei? Şekil sadece benzer değil, aynı zamanda insanlara getirdiği inanılmaz his nedeniyle de. Bu tatlı basit görünüyor ama o kadar büyüleyici bir çekiciliğe sahip ki, pek çok pastacı arkadaş bunu denemeye can atıyor. Kim o güzel küçük eteği pişirmenin keyfini denemek istemez ki? Biraz şişkin makaronları izlemenin başarısını kim yaşamak istemez ki? Bununla birlikte, makaronların klasik kısmı, formül ve yöntemin son derece basit olmasıdır, ancak bu nedenle, her adımın gereksinimleri o kadar hassastır ki, birçok pişirme arkadaşı macarons'ta savaşı kaybedip onları çağırır "Yapması en zor tatlı", ya eteğinden pişirilemez ya da beze gibi düz pişirilemez ... Aslında etekli makaron pişirmenin zor olmadığını düşünüyorum. En önemli şey iyi bir tarife sahip olmak. Bu tarifi defalarca yaptım ve her seferinde eteğini pişirebiliyorum. Asla başarısız olmadım. Bitmiş. ----- (Xia Mo öğretmeninden aktarıldı) Toz şeker 90G Badem tozu 90G Yumurta akı (yaklaşık iki) 60G Pudra şekeri 50 GRAM Doğal renklendirme bir miktar İstifleme: Hafif krema 250G Pudra şekeri 50 GRAM Doğal renklendirme bir miktar Vanilya özü Bir damla Uji Matcha Tozu bir miktar

Toz şeker ve badem tozunu kuru bir değirmene koyun ve yaklaşık 30 saniye öğütün.

Yumurta beyazlarına üç kez toz şeker eklenir ve nötr köpürene kadar çırpılır, ardından pembe pigment eklenir ve eşit şekilde çırpılır;

1/2 pudra şekeri ve badem tozu ekleyin ve hafifçe karıştırın

Kalan pudra şekeri ve badem ununu ekleyin ve iyice karıştırın;

Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın, yaklaşık 1 cm'lik düz bir ağız kullanarak hamuru yaklaşık 2,5 cm çapında sıkın, yaklaşık 3,5 cm yayın ve iyi havalandırılan bir yerde 30 dakika ile 2 saat arasında kurumaya bırakın (ortama bağlı olarak) Sabit), yüzey yapışkan olmayana ve sert bir kabuk olana kadar;

Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırının alt ortasına boş bir fırın tepsisi koyun, makaronlu fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 5 dakika pişirin, ardından etek görünecek, ardından sıcaklığı 140 dereceye ayarlayın ve alt orta kısımdaki boşluğu çıkarın. Fırın tepsisinde makarnanın fırın tepsisini fırının alt orta kısmına kaydırın ve 18-20 dakika pişirmeye devam edin Fırında makaronun çapı 3,5-4 cm arasındadır.

Dolguya bakalım: İnce şekerli krem şantiyi porsiyonlara ekleyin ve akıcı hale gelene kadar çırpın.

Krem şantinin bir parçasını alın, pembe pigment ve vanilya özü ekleyip eşit şekilde çırpın ve diğer tarafa matcha tozu ekleyin ve eşit şekilde çırpın.