Baharatlı Kızarmış Çiçek Kabuklu - Yemeği
Vietnam'a seyahat eden arkadaşlar oradaki atıştırmalıklardan, özellikle "bir rulo, bir toz, bir salyangoz, bir çorba" dan etkilenebilirler. Bir rulo Vietnam usulü Çin böreği, bir erişte sığır çorbası eriştesini, bir çorba Vietnam usulü sıcak ve ekşi çorbayı ve "bir salyangoz" çiçek salyangozunu ifade eder. Vietnam'da limon otu ile buharda pişirilir, tereyağında kızartılır veya tuz ve karabiberle ızgara yapılır. Aynı zamanda baharatlı ve yumuşak, çok lezzetli olan Çin usulü tavada kızartmamızı kullanmak pratiktir. Bu tür salyangoz, Fujian, Guangdong, Guangxi ve Hainan eyaletlerinin kıyı bölgelerinde de bulunur ve aynı zamanda Dongfeng salyangozu olarak da adlandırılır. Boyu büyük, hızlı büyüyen, ucuz, et bakımından lezzetli ve beslenmede zengindir.Güneydoğu Asya ülkelerindeki insanlar tarafından sevilir. Son zamanlarda Çin'de de popülerdir. Akşam yemeği için de harikadır. Çiçek salyangozu (kabuklu) 400 gram Sebze yağı İki kaşık Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar tuz Yarım kaşık Beyaz biber bir miktar Kıyılmış biber Yarım kaşık Bira (veya likör) 2 kaşık
Aşama 1
Salyangozları yıkamak: Donmuş salyangoz kullanıyorum.Salyangozları soğuk suda çözdükten sonra iki elimle salyangozları suya sürün.Birkaç kez tekrarladıktan sonra suda birçok kirlilik oluşacaktır. Bu sırada salyangozları elinizle lavabodan çıkarın, başka bir leğene koyun ve fırçalamak için su eklemeye devam edin. Çiçek salyangozunun temizlenebilmesi için baş kısmında ince çamur ve mukus olacaktır Durulama kabul edilemez.
Adım 2
Yıkanan salyangozları soğuk suya koyun, kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 30 saniye ısıtarak salyangozları çıkarın.
Aşama 3
Suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
4. adım
Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı soteleyin, doğranmış kırmızı biber ve zencefili ekleyin ve birkaç kez kavurun.
Adım 5
Salyangozları tencereye dökün, tuz, bira ve beyaz biberi ekleyin ve orta ateşte hızla kızartın.
6. Adım
Yaklaşık on saniye kızartın ve servis yapın.
7. Adım
Bitmiş resim
8. Adım
Bitmiş resim
9. Adım
Bitmiş resim
