Putian Atlı Kek - Yemeği
Herkesin kalbinde bir memleket kompleksi vardır. Memleketim Putian, Fujian'dadır. Bugün, geleneksel bir Putia lezzeti olan "at keki" yapmak için Xinliang pirinç unu ve yapışkan pirinç unu kullanıyorum Putian at keki (Poria keki olarak da bilinir), at keki aslında nane yapraklarının buharlı pişiricide serpilmesiyle yapılan sert bir pirinç keki türüdür.Yeni pişirilmiş at keki sıcak ve yumuşaktır, çok hoş kokulu ve lezzetlidir. Efsaneye göre, Ming Hanedanlığı'nda başladı ve günümüzde nane yaprakları kullanılmıyor, atlı kek atölyesinin pirinç sütü öğütmek için insan gücü yerine at kullandığı ve halk söylentilerine "at keki" dediği söyleniyor. "On bir ve on iki, altın kuih'i tadın; on üç ve on dört, seç ve seç." Ay takviminin yedinci buçuk ayı, Çin'in Hayalet Festivali olarak da bilinen geleneksel Zhongyuan Festivalidir. Bu sırada, Putian'ın kırsal kesimleri, Puxian halk geleneksel yemeklerini - altın kuih ve at keklerini ibadet için sunmaya başladı. Ay takviminin yedinci ayının 14. gününde her evin atalarına tapması gerekir ve insanlar atalarını anmak için altın kueh ve at kekleri yerler. Yapışkan pirinç 120 g Yapışkan pirinç unu 60 gram Su 40 gram Toz şeker 60 gram
Aşama 1
Yapışkan pirinç ununu yapışkan pirinç unu ve pudra şekeri ile karıştırın
Adım 2
Su ekleyin, ellerinizle eşit bir şekilde ovalayın, bir hamur oluşturmak için ellerinizle biraz toz alın
Aşama 3
Gazlı bezle kaplı bir vapur içine eleyin
4. adım
Çizik yüzey
Adım 5
Bir bıçakla birkaç dilim kesin ve buharda pişirdikten sonra doğrudan kırabilirsiniz.
6. Adım
Yüzey örtücü gazlı bez
7. Adım
Yüksek ısı kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşte 30 dakika buharda pişirin.
8. Adım
Sıcakken yemek daha lezzetli
9. Adım
Bitmiş resim Kung Pao Kalamar
önceki
