Günlük TutulmaMeicai ve Domuz Eti - Yemeği
Ağızda eriyen domuz göbeğinin bir sırrı var: biri haşlanmış, ikisi kızarmış, üçü buğulanmış. Domuz göbeği dilimleri ıslanmış ve lezzetli, yağlı etin yağı tamamen kızartılmış, kalan kısım asla yağlı, yumuşak ve yapışkan ve lezzetli olmayacak ve yağsız et kısmı erik sebze tadında çorbayla dolu. , suçluluk dökmek için çok geç, sadece mutluluğun gölgesinde. domuz göbeği 1 blok kuru erik 100 gram bira 2 kaşık Yeşil soğan Ilıman Zencefil 3 adet Yıldız anason 2 Defne yaprağı 3 adet Beyaz biber 1 kepçe nişasta Ilıman Şeker 1 kepçe eski soya sosu 3 kaşık soya sosu 2 kaşık Şarap pişirme 3 kaşık
Aşama 1
1 kare domuz göbeği soğuk suya koyun, 3 parça zencefil, 3 parça kokulu yaprak, 2 yıldız anason, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap ve yeşil soğan ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika, çubuklar domuz göbeğine kolayca nüfuz edene kadar.
Adım 2
Domuz karnını çıkarın ve sıcak olmadığında kaburgaları çıkarın.
Aşama 3
100 gr kuru eriği 45 dakika soğuk suda bekletin, sıkın ve kenara alın.
4. Adım
Bir tabak alın, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu dökün, pişmiş domuz göbeğine koyun, koyu soya sosunu eşit olarak yayın, bir iğne veya kürdan kullanarak domuz göbeğinin derisinde delikler açın (domuz göbeğinin daha lezzetli olması için).
Adım 5
Domuz göbeği cilt tarafı aşağı gelecek ve 10 dakika bekledikten sonra domuz göbeği cilt tarafı yukarı gelecek şekilde koyu soya sosunu cilt yüzeyinde kurutun.
6. Adım
Kısık ateşi açın, tencereye yağı dökün (miktar et ile aynı seviyede olabilir), domuz göbeğinin derisini aşağı indirin, örtün ve 3 dakika boyunca yavaşça kızartın (sıcak yağın sıçramasını önlemek için tencerenin kapağını zamanında kapattığınızdan emin olun) .
7. Adım
Kızarmış domuz karnını çıkarın, henüz sıcakken dilimleyin (dibini tamamen kesmeyin), baz yağı ayırın.
Adım 8
1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı light soya sosu, 2 yemek kaşığı bira, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı beyaz biberi kaseye ekleyin, iyice karıştırarak sos yapın, domuz göbeğinin yüzeyine fırça ile sürün ve Her bir kesme yüzeyi tabakası.
9. Adım
Biraz kıyılmış zencefili baz yağ ile soteleyin, sıkılmış erik ekleyin ve eşit şekilde kızartın, kalan sosu dökün ve suyunu biraz yüksek ateşte azaltın.
Adım 10
Domuz göbeği derili tarafı alta gelecek şekilde derin bir kaseye koyun ve ardından kızarmış erikleri domuz göbeğine yayın, kasenin ağzıyla yıkayın ve sıkıca bastırın.
11. Adım
Buharlı pişiricideki su kaynadığında, buharlı pişiriciye koyun ve orta ve düşük ateşte 1,5 saat buharda pişirin.
Adım 1/2
Çıkarın, kasedeki fazla çorbayı wok'a dökün, kısık ateşte kaynatın, koyulaşana kadar biraz nişasta suyu ekleyin ve bir kenara koyun.
Adım 13
Bir tabak alın, kasenin üzerine kapatın, hızlıca çevirin, ters çevirin ve kaseyi çıkarın.
Adım 14
Kalınlaştırılmış çorbayı çiseleyin, biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve domuz göbeği yapılır!
