Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, yumurta, nişasta, 1 yemek kaşığı, un, 2 yemek kaşığı
Çipura filetosu derin yağda kızartılır 1 Dondurulmuş çipura filetoları yumuşatılır.
2 Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.
3 Çipura filetolarını doğranmış yeşil soğan ve zencefille serpin, biraz şarap, karabiber ve tuz ilave edin ve birkaç kez çevirerek 10 dakika turşu yapın.
4 Yumurtaları tek tek çırpın.
5 İyice karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
6 Bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
7 Marine edilmiş salamura filetosu yumurta hamuru ile kapatılır.
