g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Mousse Kek - Yemeği

Malzemeler

Mango püresi

250 g

Şeker

40 g

Jelatin tabletler

9 g

Hafif krema

250 g

ROM

1/2 kaşık

Aksesuarlar 6 inç şifon kek 2 dilim QQ şeker 1 torba mango suyu 45 ml

Mangolu mousse kek nasıl yapılır 1 Mango mus kek için tüm malzemeleri önceden hazırlayın.

2 İç dolgu için 6 inçlik bir şifon kek yapmanız gerekir Şifon kek işlemine göre: sırasıyla yumurta sarısı ezmesi ve yumurta beyazı ezmesi yapın.

3 Yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu çevirerek veya keserek bir kek hamuruna karıştırın ve 6 inçlik bir kalıba dökün.

4 İndirme: 40 dakika boyunca 150 derece yukarı ve aşağı.

5 Kalıptan çıkardıktan ve soğuttuktan sonra, üst çıkıntıları kesin, ardından iki parçayı çapraz olarak kesin ve daha sonra kullanmak üzere kalıbın altından biraz daha küçük bir daire şeklinde makasla kesin.

6 Taze mangoları soyun ve doğrayın.Mango püresi yapmak için bir meyve sıkacağı kullanın.

7 Jelatin tabletleri: Bir leğende 3 parçayı soğuk suya batırın (hiç deneyim olmadan jelatin tabletleri ilk kez kullandığınızda, ıslatma suyu miktarı çok fazladır)

8 Mango köpüğünü sıvı yapalım: Sıkılmış mango püresini şekeri ile karıştırın: tamamen eriyene kadar suda ısıtın ve soğumaya bırakın.

9 Islatılmış jelatin dilimlerini sıvı jelatinle ısıtın, soğuduktan sonra soğutulmuş mango püresine dökün ve iyice karıştırın.

10 Başka bir kaptan: krem şanti buz küplerinin üzerine dökün ve karıştırın

11 Hacim iki katına çıktığında akabilir.

12 Isinglass tozunun yağlı tadını çıkarmak için biraz rom ekleyin.

13 Çırpılmış kremayı mango karışımına dökün ve mangolu köpüğü dolgusu tamamlanana kadar eşit şekilde hızla karıştırın.

14 Bir parça kek alın, kalıbın dibine koyun ve mango köpüğünün yarısını dökün.

15 İki kez döndürün ve iyice sallayın.

16 Başka bir kek dilimi koyun.

17 Tüm mango köpüğünü dökün, yumuşatın ve buz döneminde 4 saatten fazla buzdolabında saklayın (gece boyunca buzdolabında beklettim)

18 Son olarak, ayna sıvı dekorasyonunu yapın: Bir torba portakal QQ şeker + 45ML mango suyu alın, eriyene kadar su üzerinde ısıtın ve soğumaya bırakın.