Kuzu rulo ~ koyun başından yapılır - Yemeği
1. Koyun başını yıkayın ve ikiye bölün, kanı çıkarmak için iki saat soğuk suda bekletin.
2. Dönem boyunca ters çevirin ve suyu değiştirin.
3. Bir tencerede soğuk su altında kaynatın ve 15 dakika pişirin. Dönem boyunca köpüğü yağlayın. Tencere nispeten küçüktür, bu nedenle çorbayı sürekli olarak üzerine dökmek, çevirmek ve pişirmek için bir kaşık kullanmanız gerekir.
4. Beyazlatılmış koyun kafasını tekrar yıkayın, elektrikli bir düdüklü tencereye koyun, koyunun başını örtecek kadar su ekleyin. Zencefil, yeşil soğan ve malzemeleri ekleyin. Paket kendiniz yapılabilir veya hazır olarak satın alınabilir. Başlıca şu baharatlardan oluşur: yıldız anason, kimyon, tarçın, defne yaprağı, mandalina kabuğu, zencefil, melekotu, meyan kökü, alıç. En önemlilerini ön taraftan da alabilirsiniz. Tadı kolaylaştırmak için baharat biraz parçalanır ve tül ile sarılır. Uygun miktarda pişirme şarabı veya beyaz şarap, tuz ve biraz şeker ekleyin. Elektrikli düdüklü tencere bir pişirme programıdır.
5. Program bittikten sonra aceleyle çıkarın. Elektrikli düdüklü tencere uzun süre sıcak kalır ve içinde uzun süre saklanabilir. Daha sonra çıkarın, kemikleri çıkarın, koyun derisini sağlam tutmaya çalışın, deriyi dışa doğru yuvarlayın ve streç filmle sıkıca sarın.
6. Bir gece buzdolabına koyun ve kurun.Eğer oda sıcaklığı düşükse ve ertesi gün yiyebiliyorsanız, iç mekana da koyabilirsiniz.Soğutulmuş yiyecekleri yemeyi sevmediğim gibi, koyun yeter. Ertesi gün streç film sarın ve dilimleyin.
7. Kurun! Lezzetli ~
