1. Erişteleri ılık suyla karıştırırken uyanın, dolguları hazırlayın: yumurtalı bisküvileri doğrayın, öğütülmüş sebzeleri önceden ıslatın ve pırasayı doğrayın.
2. İstiridye sosu, tavuk özü, on üç tütsü ekleyin, paketlerken tuz ekleyin
3. Erişteleri küçük dozlar halinde kesin, hamur sarmalayıcılara yuvarlayın ve güzel danteli yoğurun
4. Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve kısık ateşte yavaşça kızartın.