Biberli Patlıcan Turtası - Yemeği
1. Patlıcanı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Doğranmış patlıcanla aynı büyüklükte sivri biberleri yıkayıp doğrayın.
3. Kıyma sarımsak.
4. Doğranmış patlıcan, kıyılmış biber, kıyılmış sarımsağı karıştırın, tuz, şeker, hafif soya sosu ve bir çorba kaşığı fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. İyi karıştırılmış dolguları bir tavada patlıcan yumuşayana kadar kızartın.
6. Su yüzeyini yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin, yaklaşık yarım saat uyanmak için plastik örtü veya nemli bir bezle örtün
7. Hamuru şeritler halinde açın ve eşit olarak bölünmüş parçalara bölün.
8. Bir porsiyon alın ve yuvarlak bir kek haline getirin.
9. Ortaya iki yemek kaşığı dolgu koyun.
10. Topuz şekline sarın.
11. Tavada biraz yağ ısıtın, keki kısık ateşte 2 dakika kavurun, sonra ters çevirin ve 2 dakika kızartın.
