Buharda Pişmiş Yengeç Kızarmış Pirinç Keki - Yemeği
1. Malzeme: yüzme yengeç, pirinç keki Baharat: yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber sosu, frenk soğanı, şeker, tuz, biber, beyaz şarap, nişasta
2. Yüzen yengeci temizleyin, yengeç örtüsünü, yengeç solungaçlarını ve diğer ekstraları çıkarın, parçalara ayırın ve yengeç pençelerini bir bıçakla hafifçe vurun.
3. Kesilmiş yengeç parçaları beyaz şarap, tuz, karabiber ve salamura nişasta ile kaplanır.
4. Tencereyi ateşe verin, yağ ve ısıtın, kuru nişasta ile yengeç parçalarını ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.
5. Yeşil soğanı kesin, zencefili dilimleyin, sarımsağı kıyın, frenk soğanı kıyın, pirinç kekini şeritler halinde kesin.
6. Yağı başka bir tavada ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsağı ekleyin, aromayı karıştırın ve kırmızı yağı kızartmak için biraz acı sos ekleyin.
7. Kızarmış yengeç parçalarını koyun, karıştırın ve beyaz şarapla pişirin.
8. Pirinç keki dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
9. Biraz kaynamış su ekleyin, tadına göre şeker ve tuz ekleyin.
10. Düşük ateşe geçin ve çorba koyulaşana kadar bekleyin, biraz susam yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
