g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir ağız dolusu orkide kokusu-mor pirinç pandispanya (2) - Yemeği

Bilgiyi popüler hale getirin Cüce sünger kek Wenzhou Song Cake aynı zamanda Cüce Song Cake ile de en ünlüsüdür. Bu cüce pandispanya aslında domuz yağı yapışkan pirinç ve beyaz şekerli kekdir.Bu yıldan itibaren saf yapışkan pirinç kullanır.Su domuz kalçası, osmanthus ve beyaz şekerle karıştırılıp pişirilip parçalara ayrıldıktan sonra ince bir toz haline getirilir. . Şimdi yapılan ve satılan cüce pandispanya, yumuşak ve mumsu, tatlı ve tuzlu tadı ve üzerindeki tatlı kokulu osmanthus onu son derece güzel kokulu yapıyor. Bu "cüce pandispanya" nın Japon Saldırısına Karşı Direniş Savaşının ikinci bölümünde icat edildiği söylenir.O sırada Gu Jinfang adında bir Wenzhou yerlisi, sünger kek yapmak için kentsel alanda Wuma Caddesi'nin girişine bir durak kurar. Nefis malzemeleri ve enfes üretimi ile ünlüydü. Gu Jinfang kısa olduğu için yaptığı pastaya "Dwarf Trifle" adını verdi. Bu pandispanya, sıcakken yenildiğinde tatlı ve mumsu, biraz daha soğukken yenildiğinde daha inatçı ve hoş kokuludur. Beyaz yapışkan pirinçten yapılan bu tür cüce pandispanyanın yanı sıra, yine çok tatlı olan, kanlı yapışkan pirinçten yapılmış bir çeşit sünger kek de var. Wenzhou'da birçok cüce pandispanya dükkanı var ve tadı biraz dengesiz. Tou Lu, bir süredir pandispanyaya bakıyordu. Ocakta sadece kahrolası adam kaldı. Bu arada, birçok yaşlı insan çok sert atıştırmalıklar yiyemez ve pandispanya eski neslin en sevdiği atıştırmalıklardır. Matcha pandispanya sonrası mor pirinç sünger kek. Farklı pirinç erişteleri arasında su içeriğinde bazı farklılıklar vardır. Su içeriğine göre su ekleyin. Mor Pirinçli Pandispanya Tozu Mor pirinç eriştesi 125 g Yapışkan pirinç unu 90 g Beyaz şeker 50 gram Shimizu 68 g İstifleme Kırmızı fasulye dolgusu 200 g

Hazırlık: Tüm tozları tartın ve bir kaseye koyun, böylece bulaşıkları yıkamak istemeyeceğiniz için çok fazla kaseye ihtiyacınız kalmaz. Karıştırma: Tüm pudra ve şekeri eşit şekilde karıştırıp süzün. Su ekleyin: yavaşça su ekleyin ve iyice karıştırın. Çok hızlı dökmeyin, yoksa ıslak bir hamur oluşturur. Biraz su eklemelisin ama çok yakında pişman olacaksın ... su uzun akmalı ... Ovma tozu: Üçüncü adımın aglomere halini, iyi olana kadar iki elinizle ovalayın. Büyük parçacıkları bir toz halinde yoğurun ... Gevşek kalması için bir top yoğurun, eklenen su miktarının yeterli olduğunu belirtin. Eleme: Elle ovulduktan sonra, hala çok pürüzlü ve nem dağılımı düzensizdir Ovulan karışık tozu tekdüze hale getirmek için tekrar elemek için bir un eleği kullanın. Bu kadar. Burada uzun sürüyor mu? Sabırlı olun! Daha hassas hale getirmek için iki kez elenebilir ... Kalıba: Pandispanya ununun yarısını dökün.

Doldurma: Kırmızı fasulye dolgusunu ekleyin. 200g hakkında

Bir kat daha pandispanya tozu dökün ve düzleştirmek için yemek çubukları veya spatula kullanın. Ellerinizle bastırmayın! Kazıyın ...

Tencerede buhar. Suyu önce kaynatın, ardından damlama korkusuyla buharlayıcıya koyun ve suyun girmesini önlemek için yüzeye bir kat plastik sargı koyun. Üretilmiş. Çok uzun süre buğulandıktan sonra rengi değişecek, bu normaldir, zamanın geldiğini unutuyorum. Daha ince pandispanya, zaman daha kısadır. Daha kalın olanların zamanı uzatması gerekir. Benimki, yaklaşık 50 dakika boyunca buharda pişirilmiş 6 inçlik küçük bir kare kalıp.

Büyük parçalar buharda pişirildikten sonra bıçakla küpler halinde kesin, tabak daha güzel olacak. 1 saat soğuduktan ve soğutulduktan sonra yemek daha iyidir. Tadı biraz elastiktir, dişlere yapışmaz ve yağlı değildir. Benim gibi yaşlı birinin ağzına uyuyor. Buharlamadan sonra yüzeydeki pandispanya tozu yapışkan ve yapışkan görünmez ve az bir kısmı dökülür, büyük bir miktarı düşerse pişmez! Isıtmaya devam etmeniz gerekiyor ...