Polonyalı yoğunlaştırılmış süt tostu - Yemeği
Tüm Polonyalı tohumları bir araya koyun ve eşit şekilde karıştırın, plastik sargı ile örtün ve en yüksek noktaya kadar mayalayın, bariz balık gözü kabarcıkları var ve içinde petek yapısı var. Polonyalı türlerin fermantasyonu, zamana bakılmaksızın duruma bağlıdır.Oda sıcaklığı on derecenin üzerinde olduğunda gece gönderilebilir, yirmi derece ise birkaç saat içinde hazır olur. Spesifik durum esnektir.
Tereyağı ve tuz haricinde, Polonya türleri dahil tüm hamur malzemeleri şefin makinesinin karıştırma tankına eklenir, ilk teçhizatı çalıştırılır ve iki dakika iyice karıştırılır.
Üçüncü dişliyi açın ve deliklerin kenarları pürüzsüz olmayacak kadar kalın bir film haline gelene kadar yaklaşık 8 dakika yoğurun.
Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, küçük parçalara bölün.
Pişirme makinesini iki dişli çevirin ve iki dakika yoğurun, bu sırada tuz ekleyin ve dört dişliyi yaklaşık yedi dakika çalıştırın. Hamur pürüzsüz ve narin olana kadar yoğurun.
Yoğrulan hamur böyle bir eldiven filmi tutabilir.
Hamur yuvarlatılır, streç filmle kapatılır ve ilk fermantasyon için 25 ila 27 derece sıcaklıkta bir ortama yerleştirilir. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilen parmaklar unun içine daldırılır ve hamur küçülmez veya çökmez.
Kurutulmuş hamuru çıkarın, eşit şekilde altı eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
Yuvarlayın, kenarları aşağı yerleştirin, her şeyi sarın, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
Bir hamur alın ve dil şeklinde açın.
Ağzı aşağı bakacak şekilde 2,5 tur, 3 turdan fazla olmamak üzere yuvarlayın ve bir tost kutusuna koyun.
Tüm rulolar bittikten sonra, kenarları aşağı bakacak şekilde tek tek tost kutusuna koyun.
İkinci fermantasyon için sıcaklık 35 derece ve nem% 75'tir. Fermantasyon tankına sahip olmak daha iyidir, yoksa fırına ılık su koyun ve soğukta zamanında değiştirin.Sıcaklığı test etmek için en iyisi bir termometre bulundurmaktır. Suyu gönderdikten sonra çıkarın ve pişirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırının alt tabakasına koyun ve 42 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra zamanında kalıptan çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Tarifte yoğurmak için kullanılan Qiao Li 7600 şef makinesi, Taobao'da mağaza adı olan "Haihaojiayuan Baking" i aradı ve müşteri hizmetlerinden gizli kodu bildirmesini istedi: Hongye 99, en düşük grup satın alma fiyatından yararlanabilirsiniz. Buraya tıklayın: https://c.tb.cn/c.03UTWY
