g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan pirinç ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Şeker

50 gram

Yumurta

1 parça

yapışkan pirinç

150 g

kırmızı fasülye ezmesi

50 gram

Yardımcı maddeler 2 gr tuz, süt tozu 25 gr, maya 2,5 gr

Yapışkan pirinç ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç malzemeleri karıştırın ve bir hamur haline getirin, kalın bir tabaka halinde yoğurun, tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin, filmi yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın;

2 Mayalanmış hamuru çıkarın ve boşaltın;

3 Aynı büyüklükte hamurlara bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin;

4 Hazırlanan yapışkan pirinci ve kırmızı fasulye ezmesini çıkarın, bir eldiven veya taze saklama torbasına koyun, uygun miktarda yapışkan pirinç alın ve hafifçe düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesini yapışkan pirincin ortasına koyun;

5 Kırmızı fasulye ezmesini yapışkan pirinçle sıkıca sarın ve küçük yuvarlaklar halinde yoğurun;

6 Dinlenme hamurunu alın, birkaç kez açın (en uygunu 5-6 kez), havayı olabildiğince temiz bir şekilde boşaltın, ardından küçük bir daire şeklinde yuvarlayın ve avucunuzla düzleştirin;