Aşama 1
Sindirim bisküvilerini plastik bir torbaya koyun ve oklava ile ezin;Adım 2
Eritilmiş tereyağı ve sindirim bisküvilerini eşit şekilde karıştırın;Aşama 3
Pişirme kağıdını 8 inçlik açık tabanlı kek kalıbının altına ve çevresine koyun, ardından bisküvileri tabana yayın, porseleni düzleştirmek için bir kaşığın arkasına bastırın ve ardından buzdolabına koyun;4. adım
Ananas meyve püresini, beyaz şekeri ve jelatin tozunu (14g) karıştırın, şeker ve jelatin tozu eriyene kadar hafifçe ısıtın;Adım 5
Ananas püresi hafifçe soğuduktan sonra, brendiyi ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından püre koyulaşana kadar soğuması için bir buz banyosu yapın;6. Adım
Hafif kremayı yüksek hızda krem kıvamına gelene kadar ama yine de belirli bir akışkanlığa sahip olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın;7. Adım
Çırpılmış krema ve ananas püresini eşit şekilde karıştırarak ananas köpüğü elde edin;8. Adım
Ananas köpüğünü kek kalıbına dökün, yüzeyi düz hale getirmek için birkaç dokunuş yapın ve ardından buzdolabına koyun;9. Adım
Ananas dilimlerini papatyalar halinde işleyin;10. adım
Ananas dilimlerini köpüğün yüzeyine yerleştirin ve çiçeğin ortasına uygun miktarda çarkıfelek meyvesi tohumları koyun;11. adım
Tutku meyve suyunu ve jelatin tozunu (5g) karıştırın, jelatin tozu çözülene kadar hafifçe ısıtın, ardından soğumaya bırakın ama yine de akışkanlığa sahip olmasını sağlayın;Adım 1/2
Çarkıfelek meyvesi suyunu, ananas dilimlerinin yüzeyiyle aynı seviyeye gelene kadar köpüğün yüzeyine dökün (ayrıca çiçeğin ortasına), bir gece buzdolabına koyun.13. adım
Bitmiş ürün 114. adım
Bitmiş ürün 2Adım 15
Bitmiş ürün 3