Hint Baharatlı Patlıcan - Yemeği
1 orta boy patlıcan 1 soğan 120 gr doğranmış domates 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı rezene tohumu 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu 300 ml su
Önce patlıcanı küçük parçalar halinde kesin ve soğanı doğrayın.
Bir tencereye yağı ekleyin, yağı orta ateşte ısıtın, ardından soğan, patlıcan, rezene pirinci ve kimyon tohumlarını ekleyin ve 5 dakika karıştırın.
Patlıcan renklenmeye başlayınca küp küp doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri ve suyu ilave edip kaynatın. Daha sonra kısık ateşe döndürün, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
