Tofu Baharatlı Balık - Yemeği
"Tofu balığı, ana malzeme olarak ot sazanı ve yardımcı malzemeler olarak tofu, soya fasulyesi, kırmızı biber, sarımsak ve yeşil soğandan yapılan bir lezzettir. Tadı baharatlı ve hoş kokuludur ve Siçuan mutfağına aittir, pürüzsüz ve yumuşak." Malzemeler
- balık Bir
- Haşlanmış balık Doğru miktar
- Soya peyniri Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- turşu Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın, tüm malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun.
-
2 Balık dilimlerini yıkayın, suyu boşaltın, pişirme şarabını dökün ve eşit şekilde yayın ve son olarak pişirme şarabını leğene dökün.
-
3 Lezzete tuzu koyun ve balık filetoları yapışkan hale gelene kadar balığı ellerinizle karıştırın. Balık kafası büyük olduğu için, ayrı ayrı turşu yapmak en iyisidir. Not: Daha fazla tuz eklemeniz gerekir Pişirdikten sonra tuz eklemek lezzetli değildir, bu yüzden azdan çok koymak daha iyidir.
-
Balıksı ve aromasını gidermek için uygun miktarda beyaz biber koy.
-
Kokuyu artırmak için uygun miktarda susam susam yağı dökün.
-
6 Balığın hassasiyetini artırmak için uygun miktarda nişasta koyun. Nişasta granül ise su ile seyreltilerek içine konulmalı, toz haline getirilmesi tavsiye edilir. Not: Çok fazla nişasta koymayın, aksi takdirde çorba pişirilirken soluk olacaktır (daha yumuşak olması için yumurta akı da ekleyebilirsiniz).
-
7 Yağı tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, kuru kırmızı biber, kurutulmuş Çin biberi, yeşil soğan, sarımsak dilimi, zencefil dilimi, ıslatılmış turp, 4, yeşil lahana turşusu ve kızartın (kuru kırmızı biber ve kuru biber, yüzeyi çıkarmak için su ile yıkanır. Kül tabakasının yıkandıktan sonra kızartılması kolay değildir, sadece alt tadı arttırmak için kimchi satın alamıyorsanız sorun değil).
-
8 Gizli malzemeleri sote edin (Douban değil).
-
9 Kaynayan suyu kaynatın, kısık ateşte çevirin ve kimchi ve gizli malzemelerin tadına bakması için 10 dakika pişirin. (Soğuk su yerine kaynar su eklediğinizden emin olun).
-
Çorbaya uygun miktarda tuz ve tavuk esansı ilave edilip, balık filetoları ilave edilerek pişirildikten sonra servis edilir, çorba tencereye alınır.
-
11 Tofuyu büyük parçalar halinde yapın ve 2 dakika pişirin (ayrıca tofu, laktonlu soya peyniri, yumuşak soya peyniri ve eski soya peyniri de koyabilirsiniz).
-
12 Servis için servis yapın.
