Kızarmış soğuk erişte - Yemeği
Patlıcan, doğranmış
Domatesleri küçük parçalar halinde kesin
Doğranmış yeşil soğan
Tavayı ısıtın, yağı koyun, doğranmış yeşil soğanı yağın içine koyun, birkaç kez ızgara yapın, patlıcanı koyun, orta ateşte değiştirin, birkaç kez karıştırın, bir kaşık tuz koyun, birkaç kez karıştırın, normal bir kaşık soya sosu koyun (hafif soya sosu da değiştirilebilir Ve biraz soya sosu).
Patlıcandan hemen önce kızartın, boyadıktan sonra su ekleyin. Orta ateşte iki ila üç dakika pişirin.
Biraz nişasta suyu ayarlayın
Kapağı açın ve birkaç kez karıştırarak kızartın, nişasta suyunu dökün, ocağı yüksek dereceye getirin, çorba kalın, ocağı kapatın ve çıkarın.
Doğranmış yeşil soğanı sıcak bir tavaya koyun, ardından domatesleri ekleyin.
Yaklaşık yarım dakika karıştırın, bir kaşık tuz ve bir kaşık hafif soya sosu ekleyin ve koyu bir meyve suyu oluşana kadar karıştırarak kızartın.
Temiz su ekleyin ve domatesler bitecek.
İki yumurtaya biraz tuz (yaklaşık çeyrek kaşık) ekleyin ve çırpın.
Su kaynadıktan sonra yumurta sıvısını dökün ve bir spatula veya kaşıkla hızlıca saat yönünde veya saat yönünün tersine karıştırın. Aksi takdirde yumurtalar dövülür.
Yumurtalar beyazımsı ve eşit dağılıncaya kadar karıştırıp kızartın, ocağı kapatın ve çıkarın.
Salatalığı yıkayıp ince şeritler halinde kesin
Sarımsağı seviyorsanız, biraz sarımsağı suyla karıştırabilirsiniz.
Geniş çorba, su aşağıda kaynatıldıktan sonra.
Erişteler beyaz kalp kalmayana kadar kaynatılır ve soğuk su ile pişirilir.
Hazırlanan ısırıkları erişte üzerine sürün, eriştelere biraz sirke koyun, iyice karıştırın ve yiyin!
