Sichuan Sosis Güveç Güveç Pirinç - Yemeği
1. Uzun pirinç, zayıf yapışkan ipek fideleri ve Tayland pirinci seçin Güveç dışında bir tencerede bir saat bekletin çünkü güvecin yağlanması gerekiyor.
2. Mantar dilimleri hazırlayın, çay ağacı mantarlarını, dilim sosisleri, rendelenmiş zencefil, yeşil soğan, sarımsak filizi veya sarımsak granüllerini yıkayın.
3. Küçük bir kaseyi çıkarıp hafif soya sosu, susam yağı ve şekeri dökün.Sarımsak granülü seçenler sarımsak granüllerini, sarımsak filizi seçenler soğanları pirince ekler.
4. Malzemeleri hazırladıktan sonra, tüm domuz yağı tencerenin iç çemberine yayın.Karıştırılabildiği ve suyla yıkanmayacağı için domuz yağı olmalıdır.Bu sırada pirinç ıslanmaya hazırdır, güvecin içine dökün ve yaklaşık bir süre pirincin üstüne su ilave edin Santimetre, çok fazla değil, çok az değil, pirinç su dolu ve az olursa çiğ olacak.Tencere yüksek ateşe konur.Küçük delikler çıkmaya başladığında orta ateşe dönün. Yaklaşık 6 dakika, pirinçte hala su var ve köpürüyor. Islatırken, kısık ateşte açın, kapağı açın ve mantarları, çay ağacı mantarlarını, sosisleri ve brokoli dilimlerini hızlıca bırakın. Kapağı kapatın ve havalandırma deliklerini gözlemlemeye başlayın. Yaklaşık bir dakika sonra hava çıkmaya başlayacaktır. Koku kısa süre sonra yanacaktır. Kısa bir kaç dakika içinde ocağı hemen kapatın, 20 dakika havasız olduğunda üzerini açmayın, 5 dakika havasız olduğunda bir yumurta ekleyin ve hızlıca kapatın, yumurtayı çok erken ekleyin ve tamamen pişecektir ... Bir önceki çeşniyi 20 dakika sonra ekleyin , Tencerenin kapağını açın, koku yaklaşır, önceki domuz kızartılmış pirinç kabuğu ile kızartılır, üzerine yeşil soğan ve sarımsak filizi serpilir ve yenir.
