g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

90 g

toz şeker

80 g

Aksesuarlar Salata yağı 50ml süt 50ml

Orijinal şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurtaları ayırın, leğen su ve yağdan arındırılmış olmalı ve yumurta beyazları yumurta sarısı ile karıştırılmamalıdır

2 Beş yumurta sarısına 30 gram ince şeker ekleyin, yumurta sarısı rengini açana kadar çırpın, karıştırarak 50 ml salata yağı ekleyin ve karıştırarak 50 ml süt ekleyin;

390 gram düşük tozu eleyin, yumurta ekstresi ile pürüzsüz ve partikülsüz ince olana kadar eşit şekilde karıştırın;

4 Bu çırpılmış yumurta sarısı ezmesidir ve bir kenara

5 Yumurta beyazlarını çırpmaya hazır olun, 5 yumurta akını elektrikli bir çırpma teli ile iyice köpürene kadar çırpın, 1/3 şeker (toplam 50 gram şeker) ekleyin, ince köpürene kadar çırpın, ardından 1/3 şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Doku durumunda, kalan şekeri ekleyin ve kuru köpürene kadar çırpmaya devam edin; (Kuru köpük: yumurta çırpma başlığı, düşemeyen keskin köşelerle beze içinden yukarı çekilir). Artık göndermenize gerek yok.

6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına alın ve iyice karıştırın.

7 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına alın ve tekrar iyice karıştırın; Hamuru yumurta sarısı hamuru kasesine kalan beze kabına dökün; pürüzsüz, ince ve grenli olmayana kadar iyice ve eşit olarak karıştırın; hamuru 8 inçlik hareketli bir alt kalıba dökün, kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez hafifçe vurun (Bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum, Mingming)