Aksesuarlar Pirinç şarabı 500 gr taze zencefil 60 gr frenk soğanı 120 gr soya sosu 80 gr umami soya sosu 130 gr dikenli kül uygun anason 2 tarçın 2 küçük parça kaya şekeri 60 gr
Dongpo domuz omuz yöntemi 1 Guyue Longshan Sarı Şarap 500g Eski soya sosu 80 umami soya sosu 130g 60 gram kaya şekeri
260 gr taze zencefil 120 gr küçük frenk soğanı
3 bir tutam karabiber 2 anason 2 küçük parça tarçın
41 deri ile domuz mafsalı
5 Önce dirsekleri bir tencerede soğuk suyla yıkayın ve 10 dakika kaynatın.
6 Tencerenin dibini oluşturmak için birkaç parça bambu çubuk kullanın
7 Frenk soğanı ve zencefil dilimlerini sırayla
8 Dirseği deri tarafına koyun.
9 Sırayla koyu soya sosu ve umami soya sosu ekleyin
10 eski pirinç şarabı
11 su
12 akide şekeri
13 Baharat, kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin (küçük bir ateştir)
14 Süre dolduğunda dirsekleri çıkarın ve kapalı bir kaba koyun (çorbasız)
151 saat buharda pişirin ve çıkarın
16 Güveç çorbasını kaynatın, koyulaştırmak için su ve nişasta ekleyin
