# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgidir Festivali # Eski Tarz Ekmek - Yemeği
"Eski moda ekmek, tadı hala çocukluğun tadı, eşsiz bir erişte aroması ve mayalandığında hamurun fermantasyon tadı var! Gerçekten lezzetli!" Ana hamur
- Un 210 g
- Kinoa Börek Tozu 90 g
- Pudra şekeri 96 g
- Saf süt 42 g
- Yumurta sıvısı 90 g
- süt tozu 24 g
- Tereyağı 72 g
- tuz 7 g
- Un 210 g
- Kinoa Börek Tozu 90 g
- Pudra şekeri 30 g
- Saf süt 240 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 6 g
- Yumurta sıvısı 10 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bu sefer orijinal tarifin düşük ununu kinoa hamur işi unuyla değiştirin
-
2 Malzemeleri karıştırın ve yoğurun
-
3 Genişleyene kadar sıcak bir yere koyun, içi bal peteği şeklindedir.
-
4 Tereyağı hariç tüm malzemeleri orta tohum ve ana hamurun içine koyun.
-
5 Hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
6 Genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin
-
7 Yaklaşık 2 kat büyüklüğünde sıcak bir yere koyun.
-
8 Mayalanmış hamuru düzleştirin, havalandırın ve 6 porsiyona bölün
-
9 Hamuru şeritler halinde yoğurun
-
10 Hamurun iki ucunu birleştirin, yarım katlanmış yeri sol elinizle sabitleyin ve sağ elinizi yaklaşık 2 tur sürün, bağlantı parçasını daireye yerleştirin ve son fermantasyon için kalıba yerleştirin
-
11 Son olarak fermantasyon bitti, yumurta sıvısıyla fırçalayın
-
12 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve alt ve orta katları yaklaşık 30 dakika ısıtın
-
13 pişmiş
