#4. Pişirme Yarışması cum, Aşk Yemekleri Festivalidir# kuru üzümlü esmer şeker - Yemeği
"Tatlı ama yağlı olmayan oubao'ya esmer şeker, çiğneme tadını zenginleştirmek için kuru üzüm ve kuş üzümü eklenir. Meyve içeriğinin varlığından dolayı kalorileri azaltmak için, ana bileşende yağ kullanılmaz ve sadece en basit malzemeler, bitmiş ürün süper yumuşak ve lezzetlidir!" ana malzeme
- Yüksek glütenli un 450 gram
- su 280 gram
- Tuz 4 gram
- frenk üzümü 50 gram
- yüksek şeker toleranslı maya 4 gram
- esmer şeker 80 gram
- kuru üzüm 100 gram
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Malzemeleri tartın ve bir kenara koyun.
-
2150 gram suyu (miktarda) kaynatın, kahverengi şekeri dökün ve eritmek için karıştırın.
-
3 Unda küçük bir delik açın, yüksek şekerli maya tozunu unu kaplayacak şekilde dökün ve bir köşeye tuzu dökün. (Maya aktivitesini etkilemek için maya tozu ve tuz arasında doğrudan temastan kaçının)
-
4 Esmer şekerli suyu dökün.
-
5 Başlat düğmesi, başlat ve yüz.
-
6 Kalan suyu ekleyin.
-
7 Devam edin ve yüzleşin.
-
8. Bir hamur oluşturduktan sonra iki katına çıkana kadar mayalandırın.
-
9 Üzüm ve kuş üzümü şişene kadar bir saat ılık suda bekletin ve daha sonra kullanmak üzere suyunu süzün. (Resim ıslatılmış kuru üzümleri göstermektedir)
-
10 Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
-
11 Hamurdan bir parça alıp uzun bir şerit halinde yavaşça açın. (Hamurun içindeki havanın dışarı çıkmaması için fazla kuvvet uygulamayın)
-
12 Bir kat kuru üzüm yayın ve hafifçe bastırın.
-
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
14 Contayı sıkıca sıkıştırın.
-
15 Mühürü yere koyun ve daire şeklinde düzenleyin.
-
16 Sırayla fırın tepsisine koyun.
-
17 Yüzeyi bir kat yemeklik yağ ile eşit şekilde fırçalayın. (havada kurutmaktan kaçının)
-
18 Boyutunun 1,5 katına kadar tekrar fermente edildi.
-
19 İnce bir kuru un tabakasıyla eleyin.
-
20 İstediğiniz deseni keskin bir bıçakla kesin.
-
21 Fırını önceden ısıtın: Üstte 175 derece, altta 160 derece, orta ve alt katları koyun, 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
-
22 bitmiş resim.
-
23 tombul küçük Avrupa çantası.
-
24 Kabuk yumuşak ve çiğnenebilir.
-
25 Organizasyon hassas ve yumuşaktır.
-
26 Tatlı ama yağlı değil.
-
27 Yapımı kolay ve lezzetli!
-
28 bitmiş resim.
İpuçları
Farklı un markaları biraz farklı su emme özelliğine sahiptir.Önce 10 gram su ayırmanız ve hamurun durumuna göre uygun şekilde ilave etmeniz önerilir. Hamurun eldiven filminden yoğrulması gerekmez ve bitmiş ürün hala yumuşak ve lezzetlidir! Kuru üzüm, kişisel tercihe göre başkalarıyla değiştirilebilir. Her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen buna göre ayarlayın. Fıstık ve Ceviz Ezmesi
önceki
