Kepekli süt küspesi düşük şeker ve az yağlı - Yemeği
Kuru mayayı ılık suya dökün ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
Unu süt, tereyağı, şeker, tuz ve yumurta ile karıştırın, ardından maya ekleyin. (Karıştırıcı yoksa tahta kaşıkla karıştırıp yaklaşık 10 dakika elle yoğurun)
Hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir leğene koyun ve nemli bir bezle örtün ve 80 dakika bekletin.
Hamur, fermente edildiğinden iki kat büyük olduğunda, parmaklar ortadan ovulduğunda küçülmez.
Hamuru çıkarın ve ikiye bölün. Önce yarısını alıp şeritler halinde yoğurun ve 9 eşit parçaya bölün. Her hamurun etrafını çevirin ve bir kat krema ile bir cam fırın tepsisine koyun, çok yoğun koymayın ve ikinci fermantasyon için yer bırakın.
Hamuru yoğurduktan sonra fırın tepsisini nemli bir bezle örtün ve 80 dakika bekletin. Fırını önceden 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Hamuru fırına koymadan önce üzerine yumurta karışımı koyun, üzerine deniz tuzu ve susam serpin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 15 dakika bekletin.
