Somon başlı tofu çorbası - Yemeği
Somon kafa 300g Bir kutu tofu Domates 50g 1 yemek kaşığı limon Üç dilim zencefil Üç dilim hardal 30 ml buharlaştırılmış süt 1 çay kaşığı Shaoxing şarabı 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı şeker 15 gr arpacık
Tofuyu küçük parçalar halinde kesin.
Somon kafasını temizleyin ve silerek kurulayın.
Tuz ve Shaoxing şarabı serpip yarım saat marine edin.
Zencefil dilimlerini sotelemek için yağ tepsisini ısıtın ve balık kafalarını orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
Sıcak suya dökün, hardal ve domatesi ekleyin, 10 dakika pişirin.
Tofu ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından tadına bakmak için tuz ve şeker ekleyin. Son olarak limon suyu, buharlaştırılmış süt, Shaoxing şarabı ekleyin, arpacık soğanı serpin ve bitirdiniz!
