Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği
"Şimdi çilek mevsimi. Lezzetli kırmızı çilekler çok popüler. Çilekli sıradan kek ruloları sadece görünümünü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda çileklerin tatlılığını ve ekşiliğini tadarak daha yağlı hale getirir. Küçük dört ruloyu kullanarak kek rulosu da çok basittir. Küçük dört rulonun malzemelerini hatırlamak kolaydır, bunların hepsi 4'tür. Küçük dört rulonun adı bundan gelir. " Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 40 g
- Mısır yağı 40 g
- Süt 40 g
- Pudra şekeri 40 g
- Hafif krema 250 g
- Pudra şekeri 25 g
- Limon suyu Doğru miktar
- çilek Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını iki temiz leğende su ve yağsız çırpın. Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
2 Yumurta sarısı elle çırpma teli ile eşit şekilde dövüldükten sonra mısır yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve iyice emülsiyon haline getirin.
-
3 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Unu eleyin.
-
Yumurta sarısı hamurunu kuru toz kalmayacak şekilde kesip karıştırarak karıştırın.
-
6 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin, şekeri üç kez ekleyin ve nemlenip köpürene kadar çırpın.
-
7 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun. Aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, daire şeklinde karıştırmayın.
-
8 Karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın.
-
9 Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı kare şeklinde yapışmaz bir fırın tepsisine dökün.Yüzeyi düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanabilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış Dongling K30A fırınının alt seviyesine koyun ve 18 dakika pişirin. Pişmiş keki çıkarın, 3 dakika soğumaya bırakın, ardından başka bir temiz yağlanmış kağıt parçasına bağlayın, yağlanmış kağıdı alttan yırtın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
10 adet çırpılmış kremaya 25 gram pudra şekeri ekleyin ve buzlu suyla çırpın.
-
11 Pastanın dört kenarını kesin, çırpılmış kremayı kekin yüzeyine yumuşatın, çilekleri çırpılmış kremanın üzerine koyun ve ardından çilekler üzerine biraz çırpılmış krema koyun.
-
12 Kek rulosunu sarmak için oklava kullanın.
İpuçları
1. Yumurta akı ve yumurta sarısı, su ve yağsız bir leğene konulmalıdır. 2. Yumurta sarısı sıvısına mısır yağı ilave edildiğinde, yağ yıldızı yok olana kadar önce emülsifiye edilmelidir. 3. Kekin unu elenmeli, önce eledim ve sonra yumurta sarısına eledim. 4. Yumurta akı ıslanıncaya kadar köpürtüldüğünde büyük bir kancası vardır, fazla olursa yuvarlandığında çatlar. 5. Karıştırma tekniğini anlamayanlar pasta yapımının videosunu online olarak izleyebilirler. 6. Pasta piştikten sonra hemen ters çevirmeyiniz, aksi takdirde deriye kolayca yapışacaktır, ters çevirmeden önce 3 dakika soğumasını bekleyiniz. 7. Her fırının farklı bir kıvamı vardır, bu nedenle sıcaklık yalnızca referans içindir. Thai Chili Soslu Kızarmış Tavuk
Sonraki
