Süt biftek - Yemeği
"Süt, süt tozu, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve diğer süt ürünlerinden yapılan süt paketleri özellikle yumuşaktır. Bu erişte, nispeten yüksek miktarda şeker ve yağ içerir.Yüksek şeker ve yüksek kan yağı olan hastalar, şeker ve yağ miktarını uygun şekilde azaltabilir. Hamur ıslak olmasına rağmen daha fazla tereyağı vardır, bu nedenle hamur ellerinize yapışmaz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Çok amaçlı un 50 gram
- Süt 170 g
- Tereyağı 30 g
- süt tozu 15 g
- yoğunlaştırılmış süt 15 g
- Şeker 60 g
- Maya 5 g
- tuz 1/4 çay kaşığı
- yumurta sarısı 1 parça
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemede bulunan tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, hamur hamuru programını başlatın ve hamuru 15 dakika yoğurun, hamur bir glüten ağı oluşturur, kalın filmi çekip çıkarabilir ve küçük parçalar halinde yumuşatılmış tereyağı şeklinde kesebilirsiniz.
-
2 Hamur hamuru programını tekrar başlatın ve şeffaf filmi çıkarmak, tam genişlemeye ulaşmak için yaklaşık 25 dakika hamur yoğurun ve hamur orijinal hacminin 2-3 katı fermente olana kadar fermantasyon aşamasına girin.
-
3 Mayalanmış hamuru çıkarın, eşit parçalara bölün ve yuvarlayın
-
4 Bir ajan alın ve uzun bir dil şekline getirin, yukarıdan yukarı doğru yuvarlayın ve eklemi sıkıştırın
-
5 Sivri uçlu uzun şeritler halinde yoğurun ve mayalanması için bir fırın tepsisine koyun.
-
6 ekmek hamuruna orijinal hacminin 2-3 katı gönderilir, ekmek hamurunun yüzeyine yumurta sarısı sıvısını fırçalamak için bir fırça kullanın
-
7 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt katına koyun ve 170 derecede 30 dakika pişirin
-
8 Pişirdikten sonra, hemen kalıptan çıkarın ve ızgaraya yerleştirin
İpuçları
1. Hamuru ekmek makinesinde yoğururken, hamurun glüten genişlemesini zamanında kontrol edin ve aşırı yoğurmayın. Ekmeği çok yoğurursanız kabarmaz. 2. Yüksek şekerli hamur, pişirme sırasında kolayca renklendirilebilir, yüzey renklendikten sonra zamanla kalay folyo ile kapatılmalıdır. Kızarmış yoğurt / dondurma
önceki
Portekiz yumurtalı turtalar
Sonraki
