Mango Mousse Yastık - Yemeği
1. İki mangoyu soyun, 1 / 3'ünü ve zarları alın ve kalan posayı bir meyve sıkacağı ile ezin;
2. 150 gr krem peynir suda eriyerek hassas bir macun haline gelir;
3. 15g jelatin, suyu yumuşatmak, sıkmak ve suda sıvı hale getirmek için önceden soğuk suya batırılır;
4. Peynir hamuruna jelatin ve mango püresini ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın;
5. 200 gr çırpılmış krema ve 36 gr şeker altı dakikaya kadar dövülerek desenli ve akıcı hale getirilir;
6. Çırpılmış kremayı mangolu kek hamuruna gruplar halinde ekleyin ve her seferinde bir spatula ile iyice karıştırın;
7. Küçük bir porsiyon mango peyniri ezmesi alın, çilek tozu ekleyin ve iyice karıştırın;
8. Çilek tozu ile mus hamurunu alıp kalp şeklindeki kalıba doldurmak için küçük bir kaşık kullanın, yavaşça sallayın ve buzdolabına koyun;
9. Mango köpüğünü iki porsiyona bölün, önce normal olanı ve mangoyu ekleyin
10. Köpüğün diğer yarısını doldurun, iki kalıba ayırın, hafifçe sallayın ve saklamak üzere buzdolabına koyun;
11. Soğutulmuş köpüğün kalıptan çıkarılması kolaydır, köpüğü çıkarın ve bir kat rendelenmiş hindistancevizi süzün
12. Kalp şeklindeki köpüğü çıkarın ve küçük yastığa koyun Güzel mango köpüğü küçük yastık hazır.
