Pişmiş altı inçlik kek embriyosunu dilimlere ayırın ve kalp şeklindeki kalıptan biraz daha küçük kek dilimlerini kesmek için pişirme makası kullanın.
Pitaya etini kazmak
Evde meyve suyu makineniz yoksa, ejderha suyunu ağ elek ile filtreleyebilirsiniz.
Meyve suyunu bir meyve sıkacağı ile sıktıktan sonra iki kez elediğinizden emin olun.
Herhangi bir kirlilik içermeyen bir bardak ejderha suyu alın
Jelatin tabletlerini soğuk suda ıslatın, suyu sıkın ve suda ısıtılmış ateş ejderhası suyuna koyun. Hatırlatma: Bu adımda, ejderha meyvesi sıvısı, jelatinin tamamen eriyebilmesi ve aktivitesini kaybetmemesi için ısıtılmalıdır. Erimesini beklerken mascarponu suda ısıtın, silikon spatula ile yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere hafif sıcak bir sıcaklıkta tutun.
Jelatin tamamen eridikten sonra, ejderha meyvesi sıvısını tekrar eleyin, mascarpone hamuruna ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın. Hatırlatma: Hem jelatin ejderha meyvesi sıvısı hem de krem peynir neredeyse biraz sıcak bir sıcaklıkta tutulmalıdır, böylece jelatin sıvısı soğuk olduğunda hızlı bir şekilde topaklar halinde yoğunlaşmaz ve acemi arkadaşlar bu noktaya dikkat etmelidir
Pudra şekerine çırpılmış krema ekleyin, yedi dakika çırpın, ejderha meyvesi peynir ezmesine iki kez ekleyin ve iyice karıştırın.
Önce köpük hamurunun yarısını kalıba dökün ve diğer köpük sıvısı, düşük sıcaklıktan dolayı yüzeyde donmayı veya film tabakasını önlemek için suyla ısıtılabilir.
Kek embriyosunu koyun, yeterli zamanınız varsa şekli dondurmak için buzdolabına koymalısınız, kek embriyosu donmamışsa yüzecektir.
Son olarak, tüm köpük hamurunu kalıba dökün.Mousse, kalıpla aynı hizada olmalıdır.Fotoğraf, son ürünün görünümünü etkileyecek olan kenardan birkaç santimetre uzakta olan olumsuz ders kitabını göstermektedir. Plastik ambalaja sarın ve en az altı saat dondurucuda bekletin.
Mükemmel kenarını sağlamak için buzdolabından çıkarın ve hemen bırakın. Son olarak, bazı basit süslemeler yaptım çünkü kenarları filmi çıkarmadı, bu yüzden düzeltmek için dekoratif şekerler ve çiçekler kullandım. Süslemeyi seviyorsanız, biraz daha çiçek ekleyebilirsiniz. Kumlama gerektirmeyen bu köpük, acemi arkadaşlar için daha uygundur.
Sonunda güç şeridini takın ve bitirdiniz
Mascarpone bu seviyeye kadar yumuşatılabilir