Çay ağacı mantarı ve erik sebzeli domuz eti - Yemeği
1. Mei Cai'yi yıkayın ve bölümler halinde kesin, yumuşatmak için suya batırın.
2. Çay ağacı mantarını yıkayın, parçalara ayırın ve suya batırmaya devam edin. (Buradaki su daha sonra eklenecek ve kaynatılacaktır)
3. Bir parça domuz eti pişirilir.
4. Domuz etini çıkarın ve rengini uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu ile sürün.
5. Yağı bir tencerede ısıtın, domuz eti ekleyin ve kısık ateşte, özellikle domuz derisini kızartın. (Bu sefer yağ dökülmesine dikkat edin, tencere kapağını koruyucu olarak kullanmak en iyisidir)
6. Kızarttıktan sonra yağı boşaltın.
7. Domuz eti dilimleri.
8. Bunları sırayla kasenin dibine yerleştirin (domuz postu aşağı bakacak şekilde).
9. Ayrı bir kapta, kızdırın ve kıyılmış sarımsakları kızartın.
10. Mei Cai ve Chashu Mantarını ekleyin ve karıştırın.
11. Bir süre karıştırarak kızarttıktan sonra uygun miktarda hafif soya sosu, tuz ve su ilave edip lezzet vermesi için kaynatın.
12. Pişmiş erik ve sebzeleri bir kaseye dökün ve bir buharda 1-2 saat buharda pişirin.
13. Buharlamadan sonra suyunu boşaltın, başka bir kase alın ve hızlıca kasenin üzerine dökün.
14. Baş aşağı domuz derisi yukarı bakar ve küçük bir tabak su nişastası hazırlayın.
15. Çorbayı bir tencereye dökün ve kaynatın.
16. Gorgonu su nişastasıyla koyulaştırın ve son olarak etin üzerine dökün.
