1 yumurta, doğranmış yeşil soğan ve tuz ile dövülmüş
2 Tavaya yağ koyun, orta ateşte, yumurta sıvısını dağıtmak için çubuk kullanın, parça katılaşmadığında, çırpılmış yumurtaları kullanıma koyun
3 Kalan pirince biraz su ekleyin, ısıtın, az miktarda domates sosu ve tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Tencere çok kuruysa, biraz pişirme şarabı ekleyin.
4 Sıcak pirinç kapatıldıktan sonra yumurtayı hemen sıcakken dökün ve birkaç kez karıştırarak kızartın Yumurta tamamen pişecek ve yenildiğinde çok yumuşak olacaktır.
Yarı pişmiş bir yumurta daha kızartın ve kızarmış pilavın üzerine koyun.