Japon Usulü Kızarmış İstiridye - Yemeği
300 gr istiridye 4 Qingjiang sebzeleri 3 yumurta Dokuz katlı kulenin dibi 30 gr tatlı patates tozu 15 gram mısır nişastası 80 gram su Bir tutam tuz Dokuz katlı kulenin dibi
Macun malzemelerini iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Bir tencere suyu kaynatın ve ocağı kapatın.Tatlı patates tozuna batırılmış istiridyeleri pişirmek için tek tek (ateş açmaya gerek yok) kaynar suya koyun.
Dokuz katlı pagodayı ince toz haline getirin, yarısını toz bulamaca, yarısını yumurta karışımına ekleyin, iyice karıştırın ve istiridye kuehini sıcak suda süzün.
Bir tencereye bir çorba kaşığı sıvı yağı koyun, sırayla istiridye ve un salçasını ekleyin, un salçası şeffaf hale gelince yumurta sıvısını ekleyin, üstüne qingjiang sebzeleri yayın, tavayı bir dakika kapatın ve ters çevirin. Kızarana, çıtır çıtır ve başlamaya hazır olana kadar kızartın! Servis yapmadan önce biraz Japon soya sosuyla gezdirin.
Çıtır İstiridye Gevrek
önceki
Zen mutfağı Tay usulü alabaşlar
Sonraki
